Valori indice glicemico

Team Mypersonaltrainer

Ultima modifica 28.03.2023

INDICE

Valori dell'Indice Glicemico

Valore	Indice glicemico
ALTO	70 o più
MEDIO	56 - 69
BASSO	55 o meno

ALIMENTO	INDICE GLICEMICO	ALIMENTO	INDICE GLICEMICO
Albicocca	38 ± 2	Mango	51±5
All-Bran	42 ± 5	Mela	da 28 a 44
Ananas	59 ± 8	Melone (detto anche Popone)	75
Arancia	42 ± 3	Miele	da 32 a 95
Banana	52 ± 4	Muesli	da 39 a 75
Biscotti (Oro Saiwa, Italia)	64±3	Pane bianco	da 30 a 110
Carota	47 ± 16	Pane di Segale	da 50 a 64
Cialda di cono gelato	79.6	Pane di frum. senza glutine	76±5
Ciliegie	22	Patate al forno	89±12
Coca Cola	58±5	Patate comuni bollite	da 56 a 101
Cocomero	72 ± 13	Patate dolci	61 ± 7
Cornetti (croissant)	67	Patate fritte	75
Cornflakes (Kellog's)	91	Pere	38±2
Crackers	da 52 a 98	Pere in Scatola	46.0
Croissant	67	Pesca fresca	da 28 a 56
Datteri (secchi)	103±21	Pesche in Scatola	da 30 a 71
Fagioli bolliti	29 ± 9	Piselli bolliti	32.9
Fagioli di Soia bolliti	18 ± 3	Pizza al formaggio (Italia)	80
Fanta	68 ± 6	Popcorn	72±17
Fruttosio puro	19 ± 2	Prugna	39±15
Gatorade	78±13	Riso arborio	69 ± 7
Gelato	da 57 a 80	Saccarosio e zucchero di canna	68 ± 5
Glucosio	100.0	Spaghetti Barilla cotti 10 minuti	57
Kellogg's Special K	da 54 a 84	Succo d'Ananas	50 ± 4
Kiwi	53±6	Succo di Mela	40 ± 1
Latte intero	27 ± 4	Succo di Pompelmo	48
Latte magro	32 ± 5	Uva	48.2
Latte di soia	32±2	Yogurt magro alla frutta	45
Lenticchie	da 22 a 34	Yogurt magro bianco	14
Maccheroni	47±2	Yogurt	36 ± 4
Maltodestrine	100.0	Zucca	75 ± 9
Maltosio	109

L'indice glicemico non è l'unico parametro che occorre considerare per calcolare la risposta glicemica. Esiste infatti un criterio ben più importante: il carico glicemico.