Valori Nutrizionali Orata (Filetti di Orata di Allevamento)
Alimento: Orata fresca d'allevamento, filetti
Categoria alimento: Prodotti della pesca
Valori nutrizionali per:
Valore energetico - Calorie Orata di allevamento 159 kcal / 665 kj
Da carboidrati 4,60 Kcal (2,89%)
2,89%
Da grassi 75,60 Kcal (47,55%)
47,55%
Da proteine 78,80 Kcal (49,56%)
49,56%
Da alcool 0 Kcal (0%)
0%
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- Guardare la Tv 2 ore e 19 minuti
- Studiare, scrivere, leggere 1 ore e 17 minuti
- Pulizie domestiche 55 minuti
- Giardinaggio 34 minuti
- Salire le scale con borsa della spesa 18 minuti
- Camminare lento (3.2 km/h) 55 minuti
- Camminare velocità media (4.8 km/h) 42 minuti
- Camminare veloce (6.4 km/h) 25 minuti
- Correre lentamente (8km/h) 17 minuti
- Correre velocità media (12km/h) 11 minuti
- Correre velocemente (16km/h) 8 minuti
- Ciclismo (sforzo medio) 17 minuti
- Calcio (competitivo) 13 minuti
- Tennis (singolo) 17 minuti
- Nuoto (stile libero) 16 minuti
Valori nutrizionali - Composizione Chimica
| Composizione chimica | valore per 100g | RDA (%) |
| Parte edibile | 100% | - |
| Acqua | 69,10 g | - |
| Carboidrati disponibili | 1,20 g | - |
| Carboidrati complessi | 0 | - |
| Zuccheri solubili | 1,20 g | - |
| Proteine | 19,70 g | - |
| Grassi (Lipidi) | 8,40 g | - |
| Saturi totali | 1,94 g | - |
| Monoinsaturi totali | 2,78 g | - |
| Polinsaturi totali | 2,21 g | - |
| Colesterolo | 68 mg | - |
| Fibra totale | 0 | - |
| Fibra solubile | 0 | - |
| Fibra insolubile | 0 | - |
| Alcol (g) | 0 | - |
| Sodio | ND | - |
| Potassio | ND | - |
| Ferro | ND | - |
| Calcio | 30 mg | 3% RDA |
| Fosforo | 1050 mg | 100% RDA |
| Magnesio | ND | - |
| Zinco | ND | - |
| Rame | ND | - |
| Selenio | ND | - |
| Tiamina (Vit. B1) | ND | - |
| Riboflavina (Vit. B2) | ND | - |
| Niacina (Vit. B3 o PP) | ND | - |
| Vitamina A retinolo eq. | ND | - |
| Vitamina C | 0 mg | 0% RDA |
| Vitamina E | ND | - |
| Vitamina B6 | ND | - |
| Vitamina B12 | ND | - |
| Manganese | ND | - |
Valori nutrizionali - Composizione in amminoacidi
| Composizione chimica | valore per 100g | g/100g Proteine |
| Proteine (%): | 19,70 % | |
| Acido aspartico | ND | ND |
| Acido glutamico | ND | ND |
| Alanina | ND | ND |
| Aminoacido limitante | 0 g | ND |
| Arginina | ND | ND |
| Cistina | ND | ND |
| Fenilalanina | 1540 g | 7,66 |
| Glicina | ND | ND |
| Indice chimico | 100 | ND |
| Isoleucina | 870 g | 4,33 |
| Istidina | 476 g | 2,37 |
| Leucina | 1524 g | 7,58 |
| Lisina | 1988 g | 9,89 |
| Metionina | 780 g | 3,88 |
| Prolina | ND | ND |
| Serina | ND | ND |
| Tirosina | ND | ND |
| Treonina | 878 g | 4,37 |
| Triptofano | 259 g | 1,29 |
| Valina | 969 g | 4,82 |
Valori nutrizionali - Composizione in acidi grassi
| Composizione chimica | valore per 100 g |
| Lipidi totali | 8,40 |
| Saturi totali | 1,94 |
| C12 0 | 0 g |
| C14 0 | 0,23 |
| C14 1 | 0 g |
| C15 0 | ND |
| C16 0 | 1,32 |
| C16 1 | 0,46 |
| C17 0 | ND |
| C17 1 | ND |
| C18 0 | 0,35 |
| C18 1 | 1,72 |
| C18 2 | 0,42 |
| C18 3 | 0,05 |
| C20 0 | 0 g |
| C20 1 | 0,07 |
| C20 2 | ND |
| C20 3 | ND |
| C20 4 | 0,07 |
| C20 5 | 0,46 |
| C22 0 | 0 g |
| C22 1 | 0,24 |
| C22 6 | 0,95 |
| C4 0 c10 0 | 0 g |
| Monoinsaturi totali | 2,78 |
| Nitrati | ND |
| Nitriti | ND |
| Polinsaturi totali | 2,21 |
Valori nutrizionali - Altri componenti
- Acido fitico (g): ND
Bibliografia: Tabelle di composizione degli alimenti INRAN - Istituto Nazionale di Ricerca per gli Alimenti e la Nutrizione
Proprietà nutrizionali
L'orata è uno dei pesci maggiormente apprezzati, tanto che viene in gran parte allevata in cattività. E' un pesce di medie dimensioni ed in alcuni casi può raggiungere i 10 kg di peso. L'orata è un pesce tipicamente grufolatore (ricerca attivamente il cibo rovistando col muso nei fondali sabbiosi).
Le carni di orata, dal colore bianco e dal sapore particolarmente apprezzato si distinguono per un bon contenuto proteico ed un discreto contenuto lipidico. Sono inoltre ricche di sali minerali come iodio, fosforo, ferro e calcio .
Sarago: Dieta e Cucina
Calorie Orata in filetti
