Alimento: Fave fresche, cotte
Categoria alimento: Legumi
Valori nutrizionali per:
Valore energetico - Calorie Fave saltate in padella 49 kcal / 204 kj
Da carboidrati 20,10 Kcal (41,02%)
41,02%
Da grassi 4,50 Kcal (9,18%)
9,18%
Da proteine 24,40 Kcal (49,80%)
49,80%
Da alcool 0 Kcal (0%)
0%
Per bruciare le calorie di Fave Saltate in Padella...
Quantità alimento
Valori riferiti a un/a
di
alto/a
per un Peso di
...praticare una delle seguenti attività fisiche
- Guardare la Tv 42 minuti
- Studiare, scrivere, leggere 23 minuti
- Pulizie domestiche 17 minuti
- Giardinaggio 10 minuti
- Salire le scale con borsa della spesa 5 minuti
- Camminare lento (3.2 km/h) 17 minuti
- Camminare velocità media (4.8 km/h) 13 minuti
- Camminare veloce (6.4 km/h) 7 minuti
- Correre lentamente (8km/h) 5 minuti
- Correre velocità media (12km/h) 3 minuti
- Correre velocemente (16km/h) 2 minuti
- Ciclismo (sforzo medio) 5 minuti
- Calcio (competitivo) 4 minuti
- Tennis (singolo) 5 minuti
- Nuoto (stile libero) 5 minuti
Valori nutrizionali - Composizione Chimica
| Composizione chimica | valore per 100g | RDA (%) |
| Parte edibile | 100% | - |
| Acqua | 81 g | - |
| Carboidrati disponibili | 5,30 g | - |
| Carboidrati complessi | 2,50 g | - |
| Zuccheri solubili | 2,60 g | - |
| Proteine | 6,10 g | - |
| Grassi (Lipidi) | 0,50 g | - |
| Saturi totali | - | |
| Monoinsaturi totali | - | |
| Polinsaturi totali | - | |
| Colesterolo | 0 | - |
| Fibra totale | 5,90 g | - |
| Fibra solubile | 1,08 g | - |
| Fibra insolubile | 4,86 g | - |
| Alcol (g) | 0 | - |
| Sodio | 20 mg | 1,33% RDA |
| Potassio | 236 mg | 5,02% RDA |
| Ferro | 2 mg | 25% RDA |
| Calcio | 26 mg | 2,60% RDA |
| Fosforo | 110 mg | 15,71% RDA |
| Magnesio | ND | - |
| Zinco | ND | - |
| Rame | ND | - |
| Selenio | ND | - |
| Tiamina (Vit. B1) | ND | - |
| Riboflavina (Vit. B2) | ND | - |
| Niacina (Vit. B3 o PP) | ND | - |
| Vitamina A retinolo eq. | ND | - |
| Vitamina C | 0 mg | 0% RDA |
| Vitamina E | ND | - |
| Vitamina B6 | ND | - |
| Vitamina B12 | ND | - |
| Manganese | ND | - |
Valori nutrizionali - Composizione in amminoacidi
| Composizione chimica | valore per 100g | g/100g Proteine |
| Proteine (%): | 6,10 % | |
| Acido aspartico | ND | ND |
| Acido glutamico | ND | ND |
| Alanina | ND | ND |
| Aminoacido limitante | ND | ND |
| Arginina | ND | ND |
| Cistina | ND | ND |
| Fenilalanina | ND | ND |
| Glicina | ND | ND |
| Indice chimico | ND | ND |
| Isoleucina | ND | ND |
| Istidina | ND | ND |
| Leucina | ND | ND |
| Lisina | ND | ND |
| Metionina | ND | ND |
| Prolina | ND | ND |
| Serina | ND | ND |
| Tirosina | ND | ND |
| Treonina | ND | ND |
| Triptofano | ND | ND |
| Valina | ND | ND |
Valori nutrizionali - Composizione in acidi grassi
| Composizione chimica | valore per 100 g |
| Lipidi totali | 0,50 |
| Saturi totali | ND |
| C12 0 | ND |
| C14 0 | ND |
| C14 1 | ND |
| C15 0 | ND |
| C16 0 | ND |
| C16 1 | ND |
| C17 0 | ND |
| C17 1 | ND |
| C18 0 | ND |
| C18 1 | ND |
| C18 2 | ND |
| C18 3 | ND |
| C20 0 | ND |
| C20 1 | ND |
| C20 2 | ND |
| C20 3 | ND |
| C20 4 | ND |
| C20 5 | ND |
| C22 0 | ND |
| C22 1 | ND |
| C22 6 | ND |
| C4 0 c10 0 | 0 g |
| Monoinsaturi totali | ND |
| Nitrati | ND |
| Nitriti | ND |
| Polinsaturi totali | ND |
Valori nutrizionali - Altri componenti
- Acido fitico (g): ND
Bibliografia: Tabelle di composizione degli alimenti INRAN - Istituto Nazionale di Ricerca per gli Alimenti e la Nutrizione
Proprietà nutrizionali
Le fave, hanno una qualità proteica superiore ai fagioli e del tutto simile a quella dei ceci. Sono ricche di fibre, potassio e vitamina C, che viene però in gran parte alterata dalla cottura e dall'essiccazione.
Il loro consumo può causare, in alcuni soggetti, reazioni allergiche. Il favismo è una patologia ereditaria, in cui vi è un'alterazione di un enzima coinvolto nelle tappe iniziali della glicolisi. Tale enzima è di vitale importanza per i processi energetici dei globuli rossi (privi di mitocondri) e una sua carenza porta all'anemia. L'assunzione di fave, piselli ed altri vegetali, causa in questi soggetti un'ulteriore aggravarsi della situazione.
Calorie Fave
