Valori Nutrizionali Fagioli Dall'occhio Secchi

Ultima modifica 28.01.2016

Alimento: Fagioli, dall'occhio secchi

Categoria alimento: Legumi

Valori nutrizionali per:

Valore energetico - Calorie Fagioli dall'occhio 293 kcal / 1226 kj

Da carboidrati 190,80 Kcal (65,12%)

65,12%

65,12%

Da grassi 12,60 Kcal (4,30%)

4,30%

4,30%

Da proteine 89,60 Kcal (30,58%)

30,58%

30,58%

Da alcool 0 Kcal (0%)

0%

0%

Per bruciare le calorie di Fagioli Dall'occhio Secchi...

Quantità alimento

Valori riferiti a un/a

di

alto/a

per un Peso di

...praticare una delle seguenti attività fisiche

  • Guardare la Tv 4 ore e 16 minuti
  • Studiare, scrivere, leggere 2 ore e 22 minuti
  • Pulizie domestiche 1 ore e 42 minuti
  • Giardinaggio 1 ore e 4 minuti
  • Salire le scale con borsa della spesa 34 minuti
  • Camminare lento (3.2 km/h) 1 ore e 42 minuti
  • Camminare velocità media (4.8 km/h) 1 ore e 17 minuti
  • Camminare veloce (6.4 km/h) 46 minuti
  • Correre lentamente (8km/h) 32 minuti
  • Correre velocità media (12km/h) 20 minuti
  • Correre velocemente (16km/h) 16 minuti
  • Ciclismo (sforzo medio) 32 minuti
  • Calcio (competitivo) 25 minuti
  • Tennis (singolo) 32 minuti
  • Nuoto (stile libero) 30 minuti

Valori nutrizionali - Composizione Chimica

Composizione chimica valore per 100g RDA (%)
Parte edibile 100% -
Acqua 10,30 g -
Carboidrati disponibili 50,90 g -
Carboidrati complessi 42,60 g -
Zuccheri solubili 4 g -
Proteine 22,40 g -
Grassi (Lipidi) 1,40 g -
Saturi totali -
Monoinsaturi totali -
Polinsaturi totali -
Colesterolo 0 -
Fibra totale 12,70 g -
Fibra solubile 1 g -
Fibra insolubile 11,70 g -
Alcol (g) 0 -
Sodio 14 mg 0,93% RDA
Potassio 125 mg 2,66% RDA
Ferro 8,80 mg 100% RDA
Calcio 37 mg 3,70% RDA
Fosforo 430 mg 61,43% RDA
Magnesio ND -
Zinco ND -
Rame ND -
Selenio ND -
Tiamina (Vit. B1) ND -
Riboflavina (Vit. B2) ND -
Niacina (Vit. B3 o PP) ND -
Vitamina A retinolo eq. ND -
Vitamina C ND -
Vitamina E ND -
Vitamina B6 ND -
Vitamina B12 ND -
Manganese ND -

Valori nutrizionali - Composizione in amminoacidi

Composizione chimica valore per 100g g/100g Proteine
Proteine (%): 22,40 %

Espandi tutto

Valori nutrizionali - Composizione in acidi grassi

Composizione chimica valore per 100 g
Lipidi totali 1,40
Saturi totali ND

Espandi tutto

Valori nutrizionali - Altri componenti

  • Acido fitico (g): ND

Bibliografia: Tabelle di composizione degli alimenti INRAN - Istituto Nazionale di Ricerca per gli Alimenti e la Nutrizione

Proprietà nutrizionali

I fagioli sono ricchi di glucodrine, sostanze in grado di diminuire la glicemia. Contengono anche una sostanza tossica, la fasina, che viene però eliminata durante la cottura. La presenza di lecitina, un fosfolipide che favorisce l'emulsione dei grassi evitando il loro accumulo nel sangue, rende i fagioli un alimento adatto per la prevenzione delle ipercolesterolemie (eccesso di colesterolo nel sangue). Dal punto di vista nutrizionale i fagioli sono ricchi di proteine e carboidrati, mentre il loro contenuto lipidico è piuttosto basso. Contengono inoltre calcio, fosforo, ferro e potassio.

La dicitura nobili associata alle proteine dei legumi non è corretta ed è stata introdotta per contrastare il detto secondo il quale "i legumi sarebbero la carne dei poveri". In realtà è molto importante assumere una discreta fonte di proteine vegetali nella dieta e per valorizzarle ulteriormente questo concetto è stato introdotto impropriamente il termine "nobili".

In ogni caso queste carenze, proprie anche dei fagioli, possono essere superate facilmente associando correttamente gli alimenti, come ad esempio abbinando la PASTA ai FAGIOLI. Si parla in questo caso di mutua integrazione perché gli aminoacidi di cui è carente la pasta vengono forniti dai fagioli e viceversa.