Frutta secca Anacardi: Proprietà Nutrizionali Anacardi: Cosa Sono? Proprietà Nutrizionali, Ruolo nella Dieta e Come si Mangiano. Igiene Alimentare e Cenni di Botanica. Per anacardi o noci di...Leggi
Alcool e alcolici Sorbetto Sorbetto: Cos'è? A cosa serve il sorbetto? Funzione originale del sorbetto e utilizzo contemporaneo. Tipi classici di sorbetto e versioni...Leggi
Alimentazione e Salute Alimenti Sani Quando un alimento può essere definito sano? Criteri soggettivi ed oggettivi di classificazione dei cibi sani.La definizione di "alimento...Leggi
Dieta Dieta in Gravidanza QUANTE CALORIE NELLA DIETA? Mediamente il fabbisogno calorico durante la gravidanza aumenta di circa 200-250 kcal al giorno QUALI...Leggi
Alimenti Rame negli Alimenti: Alimenti, Contaminazione dell'Acqua e Integratori Rame negli Alimenti. Rame nell’Acqua e Integratori. Generalità sul Rame: Funzioni, Ruolo, Livelli Consigliati, Carenza ed Eccesso. Nonostante sia...Leggi
Verdura Brodo: Come si prepara? Fa Bene? Brodo: cos'è e come si prepara. Tutte le informazioni necessarie a produrre un brodo di qualità. Perché il brodo è poco digeribile? Alcuni tipi di...Leggi
Nutrizione Manganese: Funzioni e Alimenti Ricchi Il manganese è un minerale essenziale presente nel corpo umano tra i 12 ed i 20mg; il contenuto totale è distribuito soprattutto nelle ossa, nel...Leggi
Nutrizione Sali minerali: Macrolementi, Microelementi ed Oligoelementi I sali minerali sono principi nutritivi non energetici, presenti in piccole quantità negli alimenti. In natura sono molto diffusi poiché...Leggi
Pesce Calamari Calamari: generalità sulla specie "europea" dei calamari, descrizione, habitat, riproduzione, pesca. Altri calamari commestibili. Caratteristiche...Leggi
Verdura Carciofi: Nutrizione, Dieta e Cucina I carciofi sono ortaggi di cui si consumano prevalentemente le infiorescenze ed i rispettivi gambi. Si tratta di alimenti vegetali ma, a...Leggi
Pesce Polpo (o Piovra) Polpo (o piovra): generalità su classificazione, abitudini e pesca. Caratteristiche, proprietà nutrizionali e suggerimenti per la cottura del...Leggi
Pesce Vongole Le vongole sono molluschi appartenenti alla Classe dei Bivalvi e alla Famiglia delle Veneridae (o Veneridi); il termine "vongole" raggruppa...Leggi
Pesce Seppie Le seppie sono molluschi di mare che vantano un notevole pregio commerciale e gastronomico. Appartengono ai Cefalopodi Decapodi e rientrano nella...Leggi
Pesce Orata L'orata è uno dei prodotti della pesca più diffusi e pregiati del mar Mediterraneo; in Italia rappresenta - assieme al branzino, alla cernia, al...Leggi
Oli e grassi Proprietà dell'Olio Extravergine di Oliva Per Olio ExtraVergine di Oliva (EVO) si intende un olio ottenuto dalla prima spremitura delle drupe, ovvero dei frutti (olive), della pianta Olea...Leggi
