Ricette Senza Lievito Dolci e Salate: le più buone da cucinare

Ricette Senza Lievito Dolci e Salate: le più buone da cucinare
Ultima modifica 13.05.2020
INDICE
  1. Ricette senza Lievito: quali sono e di cosa hai bisogno
  2. Lievito Istantaneo: la ricetta e gli ingredienti
  3. Pizza senza Lievito: la ricetta e cosa serve
  4. Pane senza lievitazione
  5. Torta al cioccolato senza lievito: ricetta e cosa serve
  6. Biscotti al vino senza lievito: ricetta e cosa serve
  7. Lievito Madre: come farlo e ingredienti

Ricette senza Lievito: quali sono e di cosa hai bisogno

Il lievito è uno degli ingredienti più utilizzati in ambito culinario. Serve per preparare i dolci, ovviamente, ma è anche molto utilizzato per i processi di panificazione. Tuttavia, non sempre il lievito è disponibile, proprio perché è il classico ingrediente a cui tutti ricorrono quando si ha tempo libero da impiegare a casa e ci si vuole cimentare in ricette che richiedono più tempo o più attenzione.

Cosa fare se non lo troviamo? Per fortuna esistono tantissime preparazioni che non richiedono l'impiego del lievito, varianti, rispetto alla ricetta originale, che consentono di cucinare pizza, pane, biscotti senza lievito o con un lievito istantaneo che si può fare in casa con pochissimi ingredienti.

Ecco tutto quello che vi serve e le ricette!

Lievito Istantaneo: la ricetta e gli ingredienti

Come accennavamo, è molto facile preparare in casa il lievito istantaneo. La nostra Alice Personal Cooker ha ben tre metodi infallibili per realizzarlo e la buona notizia è che servono pochissimi ingredienti, non più di tre, e pochissimo tempo per prepararlo. E' veramente un'utile risorsa quando il lievito classico in bustina scarseggia.

Bicarbonato, aceto, latticello, cremor tartaro: questi sono gli ingredienti che vi servono per preparare il lievito istantaneo nelle sue diverse varianti. Sebbene alcuni ingredienti suonino poco conosciuti, sono fortunatamente molto facili da reperire anche sugli e-commerce come Amazon. Alice nella sua video ricetta ci spiega quali sono le giuste dosi di ciascun ingrediente, come combinarli insieme e, infine, e come utilizzare questo particolare lievito in cucina.



Lievito Istantaneo - 3 Modi per Prepararlo in Casa

Pizza senza Lievito: la ricetta e cosa serve

Pizza senza lievito? Ebbene sì, anche senza il lievito si può preparare una golosissima pizza, basta conoscere la ricetta giusta. Alice ci insegna una preparazione per l'impasto della pizza senza lievitazione. Si tratta di una ricetta davvero semplice che ci permette di preparare la classica base della pizza. Come si condisce? Come una normale margherita, ad esempio, ma si può ovviamente scegliere un gusto diverso. Per quanto riguarda l'apporto calorico, la pizza senza lievito ha 212 kcal su 100 gr.

Nel video Alice ci spiega passo dopo passo come preparare la pizza senza lievito, senza rinunciare al gusto della normale pizza lievitata. Vi accorgerete che è davvero molto facile da cucinare e per questo si rivela una soluzione adattissima non solo per quando manca il lievito, ma anche per tutte le volte che volete mangiare una pizza fatta in casa in compagnia degli amici, ma non avete tutti gli ingredienti necessari a portata di mano.

Guarda il video

Pane senza lievitazione

Che ci crediate o no è possibile anche preparare il pane senza lievito o, per meglio dire, delle belle pagnottelle da cuocere in padella. Si tratta di una ricetta veramente velocissima che dà grandi risultati. Anche in questo caso può essere impiegata sia come ricetta last minute, sia per sperimentare una modalità diversa di preparare il pane, perché sperimentare in cucina è sempre bello.

Per fare questa ricetta avrete bisogno solo di 15 minuti, il tempo necessario per mettere insieme gli ingredienti e fare velocemente l'impasto. La cottura in padella, non è veloce, è velocissima!



Torta al cioccolato senza lievito: ricetta e cosa serve

Si possono fare anche degli ottimi dolci senza usare il lievito. In questo caso la nostra Alice ci propone una buonissima e soffice torta al cioccolato, da mangiare in compagnia di tutta la famiglia. Questa torta è davvero leggera perché, oltre a non prevedere lievitazione, non necessita nemmeno di burro, latte e uova: il massimo della bontà e della salute. Vediamo cosa ci serve e quindi guardiamo il video tutorial culinario di Alice.

Nel video Alice ci spiega passo dopo passo come cucinare questa buonissima torta al sapore di cioccolato, bella alta e morbida malgrado la mancanza del lievito tradizionale per dolci.



Torta Matta - Crazy Cake Senza Uova, Burro, Latte, Lievito

Biscotti al vino senza lievito: ricetta e cosa serve

Rimanendo nell'ambito dolci, impariamo come preparare dei deliziosi biscotti al vino senza nemmeno un grammo di lievito. La ricetta è veramente molto sempilice e salutare, il sapore è garantito dall'impiego non solo del vino, ma anche di mandorle e pinoli, usati per rendere l'impasto ancora più croccante e saporito. Ecco cosa ci serve.

Scopriamo ora, guardando il video della nostra Alice, come preparare questi buonissimi biscotti.



Lievito Madre: come farlo e ingredienti

Ma anche il lievito può essere fatto in casa! Ormai chiunque ha sentito parlare del lievito madre, il vero ingrediente segreto di chi ha scoperto o riscoperto il piacere della panificazione. Naturalmente anche Alice ha la sua ricetta e la condividiamo, con tutto il necessario, perché preparare il lievito madre è sicuramente una delle sfide culinarie più appassionanti. Oltretutto, si tratta di un ingrediente realmente capace di dare un eccellente sapore ad ogni preparazione, dolce e salata.

E adesso guardiamo insieme la preparazione.



Lievito Madre - Proprietà e Preparazione casalinga

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