Esempio Dieta per Abbassare il Colesterolo Uomo

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Premessa

Le seguenti indicazioni hanno scopo ESCLUSIVAMENTE informativo e non intendono sostituire il parere di figure professionali come medico, nutrizionista o dietista, il cui intervento si rende necessario per la prescrizione e la composizione di terapie alimentari PERSONALIZZATE.

Dieta per il colesterolo alto

La dieta per combattere il colesterolo alto è un regime calorico equilibrato e caratterizzato essenzialmente da:

• Scarsità di grassi saturi (<7-10% dell'energia totale) e grassi trans (il minor apporto possibile)
• Scarsità di colesterolo (<200mg/die)
• In relazione all'apporto complessivo (circa 25-30% delle kcal/TOT), ricchezza in acidi grassi insaturi, meglio se polinsaturi e/o essenziali
• Ricchezza di fibra alimentare (fino a 30g/die) con predilezione di quella solubile

A questi concetti di base si possono associare altri accorgimenti "supplementari" estremamente utili nella lotta al colesterolo alto; ognuno di essi è sia GENERICO, cioè influisce positivamente sulla riduzione del rischio cardiovascolare complessivo, che SPECIFICO, poiché contribuisce ulteriormente alla riduzione dell'ipercolesterolemia:

• Dieta IPOcalorica, ovvero la copertura del 70% delle calorie necessarie al mantenimento del peso che favorisce il dimagrimento e di riflesso tutti i parametri metabolici
• Livello di attività fisica elevato e inizio di attività fisica-supplementare auspicabile, utili sia all'aumento del dispendio energetico che al miglioramento dell'equilibrio tra colesterolo buono (HDL) e colesterolo cattivo (LDL) aumentando il primo fino al 10-15%.
• Abolizione del tabagismo, poiché incide negativamente sull'aggregazione del sangue e sull'elasticità delle arterie.

Inoltre, consapevoli del fatto che il colesterolo alto aumenta il rischio cardiovascolare almeno quanto l'ipertensione e il diabete, altri concetti utili a scopo PREVENTIVO sono:

• Moderazione nel consumo di alimenti conservati mediante il cloruro di sodio (NaCl) ed eliminazione del sale da cucina aggiunto - contro l'ipertensione
• Limitazione dei picchi glicemici attraverso la moderazione dei carichi e degli indici glicemici dei pasti.

In definitiva, dal punto di vista applicativo, le preferenze alimentari nella stesura della dieta dovrebbero rispettare queste linee guida:

• Consumare almeno 3 porzioni di pesce ricco di omega 3 alla settimana
• Prediligere le carni bianche magre (senza pelle) a quelle rosse grasse e ad alcune frattaglie
• Eliminare i grassi animali da condimento: burro, lardo e strutto
• Se gradita, consumare frutta secca nelle giuste porzioni (SCONSIGLIATO nell'obesità o nella tendenza all'iper-alimentazione)

NOTE: gli studi clinici dimostrano che, adottando una dieta mirata per il colesterolo alto, i livelli ematici di colesterolo LDL possono diminuire fino al 20-30%.

Esempio Dieta per il Colesterolo Alto

INDICATA PER:

• Soggetto maschio, sedentario, anni 50, BMI 28 (sovrappeso), colesterolo ematico totale 350mg/l e HDL 30mg/l, fabbisogno calorico 2300kcal/die;
  NOTA BENE: per visualizzare un altro esempio di dieta per il colesterolo alto, indicata per una Impiegata, colesterolo ematico totale 350mg/l e HDL 30mg/l, menopausa, sedentaria che non pratica sport, clicca qui

NOTE:

• ipocalorica stimata a circa 1600kcal/die circa.

Esempio Dieta per Abbassare il Colesterolo Giorno 1

Esempio Dieta per Abbassare il Colesterolo Giorno 2

Esempio Dieta per Abbassare il Colesterolo Giorno 3

Esempio Dieta per Abbassare il Colesterolo Giorno 4

Esempio Dieta per Abbassare il Colesterolo Giorno 5

Esempio Dieta per Abbassare il Colesterolo Giorno 6

Esempio Dieta per Abbassare il Colesterolo Giorno 7

NB. I valori delle calorie sopra riportati sono approssimativi poiché arrotondati; il menu rappresenta un esempio puramente indicativo e non è stato sottoposto a controllo numerico approfondito dell'equilibrio percentuale dei nutrienti.

Integratori utili nella dieta per colesterolo alto

Esistono alcuni integratori alimentari utili al controllo dei livelli di colesterolemia; sono chimicamente differenti e se usati sinergicamente possono favorire una riduzione multifattoriale del colesterolo assorbito (attenzione al deficit di vitamine liposolubili) e di quello circolante:

• Fibre solubili: semi di psillio, glucomannano, pectina, gomma di guar e karaya; la fibra di psillio ad es., in dosi pari a 5-10 grammi/die, può ridurre i livelli di colesterolo LDL di un 3-10% grazie alla riduzione dell'assorbimento intestinale del colesterolo
• Fitosteroli: 1,5-2 g/die possono ridurre i livelli di colesterolo LDL di 6-12mg/dl grazie alla riduzione dell'assorbimento intestinale del colesterolo
• Chitosano: polisaccaride tipico del carapace dei crostacei; viene assunto in quantità di 1-1,2g per volta e riduce l'assorbimento intestinale del colesterolo
• Estratto di carciofo: 1-1,5g/die standardizzati in cinarina o acidi clorogenici possono ridurre i livelli di colesterolo del 15-20%
• Riso rosso fermentato: 10 mg/die di monacoline derivanti dal riso rosso fermentato possono abbassare i livelli di colesterolo LDL del 15-25%
• Beta-glucani: 50-200mg/die di questi polisaccaridi sono in grado di ridurre i livelli di colesterolo LDL per riduzione dell'assorbimento intestinale del colesterolo
• Lecitina e proteine della soia: 5-15mg/die di lecitina distribuiti in 2-3 somministrazioni e 20-50g di proteine della soia possono abbassare il colesterolo sia per riduzione dell'assorbimento che per effetto metabolico sulle LDL
• Acidi grassi PUFA &omega;-3, ω-6, ω-9: gli acidi grassi PUFA interagiscono col metabolismo delle lipoproteine; gli ω-3 riducono i livelli di trigliceridi (implicati nel meccanismo di aterogenesi), gli ω-6 abbassano il colesterolo totale, gli ω-9 abbassano esclusivamente il colesterolo LDL (cattivo).