E538 FERROCIANURO DI CALCIO
Il ferrocianuro di calcio, altrimenti noto come esacianoferrato di calcio, è un prodotto di origine sintetica usato come additivo per prevenire la formazione di grumi nel sale da cucina e nei sostitutivi del sale. Ha quindi una funzione antiagglomerante.
Si presenta sotto forma di cristalli o polvere cristallina di colore giallo
E' importante sottolineare che a dosi molto basse non è nocivo, mentre l'assunzione della sostanza pura risulta particolarmente tossica.
DOSE ADI: fino a 25 mg/kg di peso corporeo
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