E494 SORBITANO MONOLEATO
Il sorbitano monoleato è prodotto a partire dal sorbitolo e dall'acido oleico.
Presenta una funzione principalmente emulsionante e stabilizzante.
Può essere contenuto in diversi prodotti (vedi l'articolo sui sorbitani)
Non sembra aver alcun effetto collaterale negativo per la salute dell'uomo.
Dose ADI: 26 mg per kg di peso corporeo.
E491 - E493 Sorbitani