E321 IDROSSITOLUENE BUTILATO (BHT)
L'idrossitoluene butilato è un antiossidante sintetico analogo al precedente, ma più economico.
Può provocare reazioni cutanee, screpolature sulla pelle e disturbi fisici all'apparato riproduttore e circolatorio.
Anche questo additivo, come l'E320, può favorire la formazione di enzimi gastrici nel fegato alimentando, in questo modo, la distruzione di altre sostanze come per esempio la vitamina D.
È vietato inserirlo in alimenti per l'infanzia.
L'idrossitoluene butilato può essere contenuto nelle gomme da masticare, in cibi contenenti grassi ecc.
Si hanno ancora pareri discordanti sulla sua tossicità: alcuni esperimenti, infatti, hanno sollevato la possibilità che possa provocare tumori nel ratto.
DOSE ADI:0,05 mg per Kg di peso corporeo.
Dopo la valutazione delle quantità assunte a livello nazionale di BHA e BHT, questo additivo rientra tra gli additivi per i quali devono essere rivisti e rivalutati i livelli di sicurezza.
E321 - BHT - Idrossitoluene Butilato