E262 SODIO DIACETATO o ACETATO DI SODIO
L'acetato di sodio è il sale sodico dell'acido acetico. È un composto acidificante che può essere di origine naturale o chimica. Ci sono 2 sottogruppi:
- E262(i) acetato di sodio
- E262(ii) diacetato di sodio (una mescolanza di acetato di sodio ed acido acetico).
Gli acetati vengono usati come conservanti e tamponi.
Sono contenuti in moltissimi prodotti alimentari.
Non sembrano presentareeffetti collaterali negativi, poiché essi sono normali componenti delle cellule corporee.
Dovrebbero essere evitati solo da coloro che presentano un'intolleranza all'aceto (che è molto rara).
Sconsigliata l'assunzione da parte di donne incinte e lattanti.
DOSE ADI: 15 mg per kg di peso corporeo.
