Il sodio formiato è il sale sodico dell'acido formico.
Si ottiene dalla sintesi dell'idrossido di sodio e dall'ossido di carbonio. È un conservante usato per proteggere gli alimenti dall'attacco di batteri, funghi, muffe ecc.
Può essere contenuto in succhi di frutta, bevande non alcoliche, conserve di verdure ecc.
Si è potuto notare che alte concentrazioni di sodio formiato possono provocare un effetto diuretico, mentre alle dosi consigliate, non vi sono effetti collaterali.
DOSE ADI: 3 mg per kg di peso corporeo.
