CAROTENOIDI (C.I.75130)
E160aè un colorante che a sua volta si suddivide in 2 sottogruppi:
E160a (i) → CAROTENI MISTI
E160a (ii) →β-CAROTENE
L'E160a sono un insieme di coloranti di colore variabile dall'arancione al giallo, di origine vegetale (si ottengono cioè da estratti di frutta e verdura).
L'organismo umano li trasforma e li converte in vitamina A e questo fa sì che non si abbiano effetti collaterali negativi; sono infatti considerati additivi alimentari innocui per la salute umana.
Solitamente, i carotenoidi possono essere contenuti nel burro, nelle margarine, in alcune salse, nei condimenti, nei formaggi, nel marzapane, nei gelati e nel mangime per animali (es. per i polli).
DOSE ADI: 5 mg per Kg di peso corporeo.
Astaxantina
E160e Beta-Apo-8'-Carotenale (C30)