Cappesante gratinate con gamberetti

Alice Mazzo

Ultima modifica 23.01.2020

INDICE

Adorate i frutti di mare ma non sapete come cuocerli? Li ordinate solo al ristorante perché ritenete che la preparazione sia laboriosa e difficile? Niente affatto! Oggi vi suggerisco una ricettina con i fiocchi per preparare a regola d'arte delle capesante gratinate che faranno impazzire chiunque!

Carta di Identità della Ricetta

149 KCal Calorie per porzione
Difficoltà facile
Dosi per 2 persone
Preparazione 30 minuti
Costo basso
Nota 10 minuti di preparazione; 15-20 minuti di cottura

Categoria Ricetta: Secondi piatti / Ricette per le Festività / Cappesante gratinate con gamberetti

Preparazione

Dopo aver scongelato le capesante (in alternativa si possono acquistare quelle fresche), riporle su una teglia foderata con carta forno.
In ogni conchiglia di capasanta, aggiungere qualche gamberetto.
Salare e pepare a piacere: si consiglia di evitare di salare eccessivamente perché i frutti di mare sono già salati.
In un pentolino mettere a scaldare il burro ed aggiungere il pane grattugiato, fino a tostarlo.

Nota bene
Per una perfetta riuscita del pane grattugiato si consiglia di mantenere una fiamma piuttosto sostenuta e di mescolare continuamente con un mestolo di legno per evitare che il pane si bruci.

Lasciare dunque intiepidire il pane tostato per qualche minuto.
Aggiungerlo alle conchiglie che contengono le capesante ed i gamberi, fino a coprirli per bene (anche se non troppo!).
Aggiungere in ogni capasanta un goccio di limone ed ultimare con il prezzemolo.
Infornare a 180°C per 15-20 minuti.
Servire calde, accompagnate con una fettina di limone.

Valori nutrizionali e Commento Salutistico sulla ricetta

Le capesante gratinate con gamberi sono una pietanza a base di prodotti della pesca ricoperti di pane grattugiato e cotti nel forno. Nonostante siano un secondo piatto a base di pesce, le capesante gratinate con gamberi apportano una discreta quantità di carboidrati derivanti dal pane grattugiato, mentre il profilo lipidico risente leggermente della presenza del burro. Una porzione di capesante gratinate con gamberi può raggiungere tranquillamente i 150-200g (220-300kcal) totali di parte edibile.

Valori nutrizionali (100 g)

Calorie: 149 Kcal
Carboidrati: 14.50 g
Proteine: 8.50 g
Grassi: 6.70 g
- di cui saturi: 3.50g
- di cui monoinsaturi: 2.10g
- di cui polinsaturi: 1.10 g
Colesterolo: 44.70 mg
Fibre: 0.90 g

Autore

Alice Mazzo

Presentatrice di Ricette di Alice

Creatività e perseveranza, con un pizzico di follia: il mix d'ingredienti perfetto che definisce Alice, presentatrice del programma Ricette di Alice, su My-personaltrainerTV. Il suo cuore batte per la cucina salutistica: appassionata di alimentazione, la sua mission è trasmettere la passione per la cucina sana, trasformando bombe caloriche in bocconcini leggeri, senza rinunciare al gusto