Bruschettone Ricotta e Spinaci – Bruschette Vegetariane

Alice Mazzo

Ultima modifica 15.04.2022

INDICE

Con le bruschette non si sbaglia… nemmeno a Pasqua (o a Pasquetta). Come antipasto "a tema", potete realizzare delle simpatiche Bruschettone Ricotta e Spinaci, uno dei simboli pasquali per eccellenza.

Preparazione

1. Per prima cosa, preparare le uova sode, facendole bollire per 8 minuti.

2. Preparare la crema salata di ricotta: in una ciotola, mischiare la ricotta con sale, pepe, olio extravergine d'oliva e prezzemolo tritato.

3. Tostare le fette di pane da bruschetta in forno per 5-6 minuti a 200°C: in alternativa, tostarle in padella.

4. Spalmare la crema di ricotta sulle bruschette, dunque ricoprire con gli spinacini freschi.

5. Realizzare le sagome di conigli, aiutandosi con le fette di uova. Sgusciare le uova sode: da un uovo, ricavare delle fettine in verticale. Da un altro uovo, ricavare delle fettine in orizzontale. Da un altro uovo, ricavare degli spicchi. Per realizzare una sagoma di coniglio, creare il "corpo" con una fetta in verticale, la testa con una fettina rotonda, le orecchie con gli spicchi. Inoltre, con i ritagli delle uova sode, ricavare delle fettine per ottenere due zampette e una coda.

6. Sistemare il coniglio sopra agli spinacini, dunque realizzare il musetto: con delle rondelle di olive realizzare gli occhi, e con gli steli di erba cipollina (o di prezzemolo) realizzare i baffetti. Aggiungere a piacere un pizzico di sale e pepe sopra al coniglietto.

7. Le bruschette di Pasqua con Ricotta e Spinacini sono pronte per impreziosire la vostra tavola!

Valori nutrizionali e Commento Salutistico sulla ricetta

Le uova sode rappresentano un alimento proteico ottimo per una dieta varia oltre che bilanciata. L'uovo contiene sali minerali, vitamine e proteine essenziali. In particolare sono presenti la vitamina E ed A, antiossidanti, e B1 che invece agisce positivamente sulle funzioni celebrali. Le uova sono ipocaloriche, infatti contengono solo il 10% di grassi.

Valori nutrizionali (100 g)

Calorie: 212,5 Kcal
Carboidrati: 21,4 g
Proteine: 11 g
Grassi: 9,8 g
- di cui saturi: 3,71g
- di cui monoinsaturi: 5g
- di cui polinsaturi: 1,13 g
Colesterolo: 17,3 mg
Fibre: 1,5 g

Foto Bruschettone Ricotta e Spinaci – Bruschette Vegetariane

Autore

Alice Mazzo

Presentatrice di Ricette di Alice

Creatività e perseveranza, con un pizzico di follia: il mix d'ingredienti perfetto che definisce Alice, presentatrice del programma Ricette di Alice, su My-personaltrainerTV. Il suo cuore batte per la cucina salutistica: appassionata di alimentazione, la sua mission è trasmettere la passione per la cucina sana, trasformando bombe caloriche in bocconcini leggeri, senza rinunciare al gusto