Crocchette per Cani con Carne e Verdure

Video della Ricetta

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Ingredienti

Per 400 g circa di crocchette secche

• 250 g di carote
• 150 g di zucchine
• 250 g di carne magra mista macinata
• 60 g (1 medio) di uova
• 60 g di farina di riso
• 60 g di farina integrale
• Alimento bollito: 200 g di riso

Materiale Occorrente

• Teglia da forno
• Coltello o rotellina taglia pasta
• Ciotola
• Spatola
• Frullatore

Preparazione

1. Lavare le verdure sbucciando le carote (facoltativo) ed eliminando il piccolo dalle zucchine. Tagliare le verdure a rondelle e lessarle a lungo in acqua.
2. Nel frattempo, scaldare una padella e, senza aggiungere condimenti, rosolare la carne macinata (pollo, tacchino e manzo) a fiamma sostenuta per 5-6 minuti.
3. Riunire le verdure bollite e la carne macinata e rosolata nel contenitore di un frullatore: ridurre il composto in purea.

4. Riunire la crema di carne e verdure in una ciotola e mischiare con il riso bollito in precedenza. Amalgamare con farina di riso, farina integrale e uova: si dovrà ottenere un impasto denso ed appiccicoso.
5. Preriscaldare il forno a 200°C.
6. Spalmare il composto su una piastra foderata con carta da forno ed ottenere un rettangolo dallo spessore di circa un centimetro.
7. Cuocere lo strato d'impasto in forno a 200°C (ventilato) per 15 minuti. Rimuovere dal forno e tagliare il rettangolo a piccoli dadini, aiutandosi con un coltello a lama lunga oppure con una rotellina taglia pizza.
8. Infornare nuovamente e proseguire la cottura a 180/160°C per altri 20-30 minuti, fino a quando le crocchette risulteranno sode.
9. Lasciar raffreddare: controllare la consistenza dell'alimento. Se le crocchette sono umide, lasciarle asciugare in forno a basse temperature fino ad ottenere la croccantezza desiderata.
10. Conservare le crocchette in un sacchetto di plastica per 7-10 gg oppure in una scatola di latta.

Il commento di Alice - PersonalCooker

• Carne: da preferire pollo, tacchino e manzo;
• Tuorlo crudo, ricco di grassi e vitamine preziose per il cane;
• Carboidrati: mais, frumento, riso, avena, orzo, riso soffiato;
• Fibre e vegetali: crusca, spinaci, cicoria, barbabietola, carote, zucchine, zucca;
• Grassi: da preferire grassi vegetali (es. olio d'oliva, burro d'arachidi, alimenti ricchi di acido linoleico, quali semi di girasole, semi di sesamo, semi di soia, mais, noci).

• Fegato: il cane risulta particolarmente ghiotto del fegato ma la somministrazione di questo alimento dev'essere ponderata perché un eccesso potrebbe provocare un'intossicazione da vitamina A;
• Uova crude: sebbene il tuorlo crudo sia molto utile al cane per il giusto apporto di grassi e vitamine, è bene evitare la somministrazione di albume crudo. L'albume non cotto, infatti, è fonte di avidina, una sostanza antivitaminica che può provocare carenze vitaminiche.

• Cioccolato fondente: la teobromina presente in questo alimento potrebbe essere responsabile di un'intossicazione potenzialmente mortale nel cane (è letale se assunta in dosi pari al 330 mg/Kg di peso corporeo del cane);
• Carne cruda di maiale: potrebbe contenere un virus responsabile di un'encefalite mortale per il cane (pseudorabbia);
• Zucchero: responsabile di malattie cardiache e di diabete;
• Alimenti ricchi di sale: possono creare un innalzamento della pressione arteriosa;
• Cipolla e fave: possono arrecare danni a livello del sistema circolatorio (effetto negativo a livello dei globuli rossi);
• Lattosio: da adulto, il cane non tollera gli alimenti contenenti lattosio perché non possiede l'enzima in grado di digerirlo;
• Ossa di animale: è sconsigliato dare al cane ossa di pollo, maiale e coniglio. Queste ossa si rompono con facilità e possono provocare soffocamento, danneggiare l'apparato gastrointestinale o ostruire l'intestino;
• Formaggi stagionati ed Insaccati;
• Uva e uvetta: possibili responsabili di problemi renali nel cane (insufficienza renale);
• Alcolici (birra, vino, liquori): l'assunzione di alcol può generare nel cane gli stessi effetti che produce nell'uomo;
• Omogeneizzati alle verdure e alla carne aromatizzati con cipolla.

• Evitare i continui mutamenti di abitudine alimentare per ovviare a sgradevoli fenomeni gastroenterici;
• Arricchire il cibo con aromi: l'olfatto del cane è molto sviluppato, dunque l'aroma dell'alimento gioca un ruolo di primo piano;
• Servire l'alimento tiepido: il cane non ama il cibo troppo freddo né troppo caldo;
• Cuocere molto a lungo la pasta ed il riso: in questo modo, il cane digerisce molto meglio gli amidi;
• Recuperare l'acqua di cottura delle verdure bollite, ricca di minerali e vitamine;
• Integrare l'alimentazione con vitamine e sali minerali, soprattutto se il cane non gradisce gli ortaggi;
• Servire alimenti umidi: il cane preferisce il cibo umido, dunque le crocchette possono essere mischiate con del brodo di verdura per rendere il pasto più appetibile;
• Preferire proteine animali a quelle vegetali, meno digeribili per il cane;
• Evitare pasti fuori orario per prevenire obesità;
• Il cane è abitudinario: si consiglia di dare il cibo alla stessa ora e di seguire sempre la stessa alimentazione;
• Ossa di bue: per sopperire all'insaziabile bisogno di rosicchiare del cane, è possibile concedergli, di tanto in tanto, qualche ossa di bue.

Valori nutrizionali e Commento Salutistico sulla ricetta