Salsa Tartara - Video Ricetta

Alice Mazzo

Ultima modifica 26.02.2019

INDICE

Ho appena preparato un bellissimo panettone salato e adesso vorrei farcirlo con tante salsine diverse, prosciutto, salmone e verdurine. Vediamo un po': la salsa cocktail c'è, la salsa verde pure, ok per la maionese e per il paté di olive. Me ne manca una all'appello. Certo! La salsa tartara! La prepariamo insieme?

Carta di Identità della Ricetta

418 KCal Calorie per porzione
Difficoltà facile
Dosi per 6 persone
Preparazione 10 minuti
Costo basso
Nota 10 minuti + il tempo di raffreddamento della salsa

Categoria Ricetta: Preparazioni di Base / Ricette Senza Glutine / Ricette per le Festività / Ricette di Natale / Ricette per Vegetariani / Ricette Internazionali / Salsa Tartara - Video Ricetta

Preparazione

Per preparare la salsa tartara abbiamo scelto la versione più facile: infatti non utilizzeremo le fruste elettriche (che renderebbero più complicata la preparazione) ma il mixer ad immersione. Il risultato è sempre garantito!

Per prima cosa preparare la maionese. In un becker (oppure in un contenitore a bordi alti) versare un uovo (che dev'essere a temperatura ambiente), evitando di rompere il tuorlo. Unire dunque l'olio di semi tutto in una volta, la senape, il sale ed 1 cucchiaio di succo di limone.
Immergere il mixer e frullare per alcuni istanti fino al consolidamento della salsa.
In un tagliere per alimenti, tritare il prezzemolo, l'erba cipollina, i cetriolini ed i capperi con la mezzaluna oppure con un coltello affilato: si dovrà ottenere un trito non eccessivamente sottile.
Unire il mix di verdurine alla salsa maionese di base e lasciar raffreddare in frigo.
La salsa tartara è pronta per essere servita.

Valori nutrizionali e Commento Salutistico sulla ricetta

La Salsa Tartara è una salsa di accompagnamento da consumare fredda. E' prevalentemente lipidica e l'apporto di carboidrati e proteine non è rilevante. Le fibre sono scarse mentre il colesterolo è piuttosto elevato. La Salsa Tartara non è idonea al regime dietetico ipocalorico. La porzione media è di circa 10g (40kcal).

Valori nutrizionali (100 g)

Calorie: 418 Kcal
Carboidrati: 1.50 g
Proteine: 3.60 g
Grassi: 44.20 g
- di cui saturi: 6.50g
- di cui monoinsaturi: 13.20g
- di cui polinsaturi: 24.50 g
Colesterolo: 101.50 mg
Fibre: 0.60 g

Autore

Alice Mazzo

Presentatrice di Ricette di Alice

Creatività e perseveranza, con un pizzico di follia: il mix d'ingredienti perfetto che definisce Alice, presentatrice del programma Ricette di Alice, su My-personaltrainerTV. Il suo cuore batte per la cucina salutistica: appassionata di alimentazione, la sua mission è trasmettere la passione per la cucina sana, trasformando bombe caloriche in bocconcini leggeri, senza rinunciare al gusto