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Ricette con preparazione di circa 5 minuti
Antipasti
Cannelloni di Pane Velocissimi
Oggi prepareremo uno di quei piatti “supervelocissimi” e dal successo garantito! Vi propongo degli involtini di pane, che si possono considerare una via di mezzo tra i cannelloni (dunque un primo piatto) ed uno stuzzichino...
Chips di Patate in 10 Minuti - Croccantissime Senza Olio
Chi di noi non ama sgranocchiare le patatine davanti alla tv oppure come aperitivo, insieme ad un calice di prosecco? Purtroppo, però, quest’abitudine non rientra nelle regole dell’alimentazione salutare: la maggior parte...Gamberoni in Padella al Brandy
Buoni i gamberoni vero? Molti di noi ne vanno pazzi! Ma la domanda che ci poniamo spesso è la seguente: “come cucinarli al meglio per esaltarne il sapore”? Se credete che la soluzione più veloce per degustarli sia correre...Involtini di Insalata Belga e Speck
Per far mangiare le verdure anche a chi storce un po’ il naso serve un’idea, un’ispirazione che le renda più appetibili e gustose, anche senza utilizzare quantità esagerate...Popcorn di Amaranto - Amaranto Soffiato
Non vi siete mai chiesti quale altro cereale si può (letteralmente) far scoppiare in casa? Oltre al mais, con cui si possono preparare i popcorn, è possibile sfruttare i semi di amaranto che, sottoposti a calore intenso, iniziano...Salsa Tzatziki
Pronti per un balzo virtuale nell’incantevole Grecia? Oppure preferite la Turchia? Un Paese vale l’altro: ovunque voi andiate, potrete degustare una salsa particolarissima, molto gradita anche nella nostra bella Italia. Sto...Tirokafteri - Crema Greca Piccante con Formaggio Feta
Tirokafteri : Crema Greca Piccante con Feta. Dosi, ingredienti, materiali, preparazione, videoricetta e analisi nutrizionaleTorta Salata all'Acqua - Cotta in Padella - Senza Uova, Latte e Burro
Il forno è in letargo? La padella può sostituirlo durante i mesi più caldi! Oggi utilizzeremo una padella per cuocere una torta salata: avete capito bene! Prepareremo un impasto integrale all’acqua - peraltro semplicissimo...Torta Salata all'Acqua - Facile e Veloce - Senza Uova, Burro e Latte
Per una cena ultraveloce o per un gustoso aperitivo tra amici, le torte salate mettono d’accordo tutti! Se avete poco tempo a disposizione o avete dimenticato di comprare la pasta sfoglia o la pasta brisè, non ve ne preoccupate:...
Pane, Pizza e Brioche
Crackers Croccantissimi Vegani Senza Farina
Voglia di scricchiolare qualcosa di croccante sotto ai denti? A volte mi piace sgranocchiare qualcosa per spezzare la fame, ma spesso i prodotti già pronti non mi convincono più di tanto: preferisco preparare tutto in casa....Finta Pizza di Patate in Padella - Pronta in 10 Minuti
Con il video di oggi, il mio scopo è quello di farvi dire “Questa la faccio stasera”: vi dico subito che la ricetta mi è stata segnalata da un’amica, dopo aver visto un post direttamente sulla sua bacheca. Ebbene, la ricetta...Focaccia Facile e Veloce con Pomodorini
Avete finito il pane? Non disperate! Vi propongo una ricetta perfetta da servire come alternativa al classico pane: la focaccia con tanti pomodorini! L’impasto, facile e veloce, non richiede l’attesa dei tempi di lievitazione:...Pane Facilissimo Senza Sporcarsi le Mani
Se credete che fare un buon pane fatto in casa sia un’impresa titanica, scommettiamo che con questa ricetta cambierete idea? Prepareremo una pagnotta rustica croccantissima e davvero, davvero facile (peraltro senza grassi aggiunti)...Pizzette di Pane Velocissime
Quante volte vi è capitato di comperare del pane e di avanzarne qualche pezzo? A me succede spesso, ma trovo sempre un modo per recuperarlo: posso grattugiarlo, ammorbidirlo nel latte per preparare polpette di pesce o canederli...Schiacciatina Croccante ai Semi
Schiacciata ai Semi: dosi, ingredienti, materiale occorrente, preparazione, videoricetta e analisi nutrizionale
Secondi piatti
Bistecchine di pollo con i semi di girasole
Vi propongo oggi un modo differente di cucinare la classica bistecchina di pollo. Questa carne non è sempre apprezzata perché magra e stopposa; quindi si tende a sostituire la carne...Burger Vegetali "Granarolo" alla Pizzaiola
Arriva l’estate e, puntualmente, il caldo offusca le nostre idee sulla preparazione di piatti innovativi! Posso aiutarvi proponendovi una ricetta interessante, gustosa e saporitissima a base di vegan burger biologici 100%, fonte di proteine vegetali: insaporiremo queste delizie abbinando un sughetto che raccoglie tutti i profumi del Mediterraneo!Come Cuocere le Cozze - Impepata di Cozze con Pomodorini
Voglia di mare ma il tempo (accidenti!) non ce lo permette? Ma sapete noi cosa facciamo? Ci portiamo il mare nel piatto preparando un bel pasto a base di cozze! Questi molluschi in...Frittata Sottovuoto con Spinaci - Omelette in a Bag
Facile preparare una frittata, un uovo strapazzato o un’omelette: in questi casi, la cottura in padella è perfetta! Ma ci serve l’olio: come fare per evitarne l’impiego? Tuffiamo le uova con tanto di farcitura direttamente...Hamburger di Carne Fatti in Casa
Oggi scopriremo insieme come si preparano i classici hamburger in casa, in modo semplice e naturalmente leggero. Ho ideato questa ricetta osservando le difficoltà...Omelette Perfetta al Formaggio
Non ho ancora capito il motivo, ma nelle ricette più semplici ho sempre trovato qualche difficoltà: il piatto in questione è l’omelette. Molte domande mi rigiravano per la testa: quali sono le differenze con le crespelle?...Saltimbocca alla Romana - Senza Grassi Aggiunti
“Così buoni da saltare in bocca”: esordisco con questa frase per introdurvi la ricetta del giorno, i saltimbocca alla romana. Si tratta di bocconi di carne di vitello impreziositi con fettine di prosciutto e salvia, cotti...Uova Sode - Tutti i Trucchi per Cuocerle Perfettamente
Sembrerà magari banale, ma io ho sempre avuto dei problemi nel preparare le uova sode. Ogni volta mi si rompevano, oppure si cucinavano troppo o, peggio ancora, rimanevano crude. Dopo svariati tentativi sono finalmente riuscita...Uovo all'Occhio di Bue
Se il tuorlo dell’uovo viene paragonato ad una pupilla gigante e l’albume alla sclera (la parte bianca dell’occhio), ecco che, mediante cottura veloce, si può facilmente preparare l’uovo all’occhio di bue! Si tratta...Uovo in Camicia
[Sto cercando di “vestire” l’uovo gigante di cioccolato con una camicia] Ecco ragazzi, vi presento una rivisitazione del classico uovo in camicia: vestito così, non è niente male! In realtà, l’uovo in camicia si prepara...Vasocottura: Come Cuocere il Tonno nei Barattoli di Vetro
Immaginate di intrappolare tutti i profumi del cibo in un barattolo e di farli sprigionare, dopo la cottura, svitando semplicemente il tappo: sarebbe meraviglioso non solo per riuscire ad apprezzare la natura del cibo, ma anche...
Verdure e Insalate
Caco Mela al Forno
Se vi piace il contrasto “dolce-salato” posso darvi una mano a creare una ricetta molto particolare con i cachi mela, una speciale varietà di frutta che, pur avendo la consistenza della mela, ricorda per forma e sapore il...Cipolle in Agrodolce (Ricetta per Halloween)
Lo stregone chiede a strega Alice quale sia il cibo che più detesta. Senza esitazioni, Alice risponde “Le cipolle!!”. Lo stregone sogghigna e recita un ritornello: “Cara strega dalle ricette incantate, ascolta bene le...Come Pulire e Cuocere il Sedano Rapa
Oggi impareremo a conoscere un particolare ortaggio da radice: il sedano rapa, detto anche testa di sedano o Sedano di Verona. L’aspetto non è molto invitante: la radice è infatti grezza, globosa e bitorzoluta, ma il sapore...Come Pulire e Cuocere la Manioca
Vi va di sperimentare qualcosa di nuovo? Sono sicura che molti di voi non conoscono la manioca, detta anche yuca, aipim o cassava. La parte commestibile di quest’alimento bizzarro, poco conosciuto dalle nostre parti, è rappresentata...Finocchi in Padella in Agrodolce
Anche le verdure, a Natale, meritano una posizione di rilievo e non possono essere considerate un “banale” contorno. I finocchi sono ortaggi delicati, ma di facile preparazione: quelli saltati in padella sono un classico,...Germogli di Alfa Alfa - Come Produrli in Casa
INTRODUZIONE AL VIDEO TEORICO Oggi punteremo l’attenzione su alimenti dalle origini antichissime e che, fortunatamente, stanno tornando “tanto di moda” nelle nostre tavole: i germogli. Si tratta di un alimento che...Zucchine Gratinate in 5 minuti
Oggi vi propongo una ricetta velocissima con uno degli ortaggi più popolari del nostro orto: le zucchine! Si possono cucinare in mille modi: fritte, in padella, al forno, e si possono persino servire crude sottoforma di...
Dolci e Dessert
"Sorbetto" al Limone Velocissimo
Digestivo piacevolmente acidulo e dalla consistenza delicata, il sorbetto è l’ideale per rinfrescare la bocca a fine di un pasto di abbondante, ma è anche un intermezzo ad hoc per "staccare" tra una portata di carne ed...Biscotti al Cacao Cotti nel Microonde - Pronti in 8 Minuti
Immaginiamo di trovarci in questa comunissima situazione: dopo cena, gli amici ci chiamano per farci un saluto, abbiamo finito dolcetti e biscotti da offrire, così come abbiamo terminato uova e burro per preparare una torta veloce...Budino al cioccolato fondente senza glutine e senza zuccheri aggiunti
Amici di My-personaltrainer, vi do il benvenuto nella nuova era del budino accessibile a tutti! Finalmente un budino senza zucchero veramente goloso è arrivato a far concorrenza anche...Budino alla Liquirizia contro Tosse e Acidità di Stomaco
Tosse e acidità di stomaco? Uniamo l’utile al dilettevole preparando un rimedio casalingo: la liquirizia dà sollievo alla tosse e costituisce uno scudo per le pareti dello stomaco. Utilizziamola per preparare un gustoso budino...Budino di Soia alla Vaniglia con Salsa alla Pesca
Freschezza, praticità, e delicatezza sono le tre qualità che sceglierei se mi chiedessero di descrivere le caratteristiche che deve avere il mio budino ideale. Insieme ne abbiamo preparati moltissimi: budino vegano...Budino light al cacao aromatizzato all'arancio
Chi l’ha detto che per preparare un Budino con la B maiuscola sono necessarie molte uova e quantità esagerate di burro? Oggi ci divertiremo insieme a preparare unBudino proteico alla nocciola
Parlano di lui come una manna dal cielo! Un ottimo dessert estremamente saziante, proteico e squisito. Sto parlando del budino proteico. E visto che adoro preparare ricette esclusive, ho attivato i meccanismi del cervello per formulare un innovativo budino proteico al gusto nocciola, che si distingue dunque dai classici gusti al cioccolato o alla vaniglia. Prepariamolo insieme.Cioccolata Calda in Tazza
Ahinoi, il freddo ha oramai preso il sopravvento e come un ladro si è intrufolato silenziosamente nelle nostre camere. Quando le maglie pesanti e le coperte non bastano, la cioccolata è sicuramente la soluzione giusta per riscaldarci...Cioccolata Fredda in Tazza Cioccolata alla Menta
Se eravate convinti che la cioccolata in tazza fosse una ghiottoneria esclusiva dei mesi più rigidi dell’anno, vorrei convincervi che non è proprio così. Infatti, oggi prepareremo insieme una squisita cioccolata fredda, da degustare...Cioccolata in Tazza in 2 Minuti nel Microonde
Come affrontate i mesi più freddi? Io sfido il freddo con una bella tazza di cioccolata calda! A questa dolce pausa non ci rinuncio, nemmeno se ho poco tempo! Prendetevi 2 minuti: prepareremo insieme una cioccolata calda nel...Colombine allo Yogurt con Gocce di Cioccolato
La colomba dolce è un simbolo che non manca sulla mia tavola nel giorno di Pasqua. Quest’anno però volevo realizzare una versione più semplice, in modo che tutti riescano a preparare in casa questo dolce caratteristico. Procuratevi...Crema Chantilly - Ricetta
Se dico “crema Chantilly” cosa vi viene in mente? Una crema che ben si adatta per farcire torte, certo. Ma da che cos’è composta? Sapete, molti di noi (me compresa!) tendono a confondere la crema diplomatica con la...Crema alla Papaia per Farcire la Colomba
Stanchi delle solite, pesantissime, creme al mascarpone o creme al cioccolato per farcire la colomba di Pasqua? Rendiamo il dolce pasquale più fresco accompagnandolo con una crema alla papaia davvero speciale.Crespelle di Albumi Super-Proteiche
Desiderate caricarvi con una colazione povera di grassi e zuccheri, ma ricca di proteine? Che sia nello stesso tempo gustosa, saziante e alleata del benessere? Scegliete le crespelle proteiche con albumi: con la mia ricetta non...French Toast Light - Vegano - Senza Uova e Cotto al Forno
French Toast Light: dosi, ingredienti, materiali, preparazione, videoricetta e analisi nutrizionaleFrullato Antiossidante
Ben trovati nella cucina salutistica di My-personaltrainer! Oggi regaleremo un’armatura protettiva alle nostre cellule e sfideremo i radicali liberi con un frullato antiossidante potentissimo, una sorta di pozione magica contro...Frullato Proteico con Avena, Banana e Orzo
Oggi vi propongo una frullato speciale per tutti gli appassionati di sport, in particolare per chi predilige le diete ricche di proteine mirate all’incremento della massa muscolare. Prepareremo un frullato proteico con avena...Frullato Proteico con Mandorle, Banana e Cacao
Per tutti gli sportivi e per tutti i seguaci della dieta iperproteica, oggi suggerisco uno spuntino goloso, saziante e naturalmente ricco di proteine. Oggi infatti prepareremo insieme un ottimo frullato proteico, peraltro privo...Frullato Sostitutivo del Pasto - Gusto Banana
Reperibili sottoforma di snack, frullati, polveri o barrette, i sostitutivi del pasto sono speciali integratori alimentari che, come dice la parola stessa, possono essere consumati sporadicamente come alternativa ad uno dei tre...Frullato di Cachi e Pere per Regolare l'Intestino
La maggior parte di voi mangerà il cachi, semplicemente, come un qualsiasi altro frutto: crudo, al naturale, magari dopo averlo sbucciato. Eppure esistono molti altri modi interessanti per apprezzare ...Granita alla Menta
Caldo e tempo d’estate…voglia di drink (rigorosamente analcolici!) freschissimi, direi ghiacciati! Mi sono fermata in un bar per ordinare una granita, ma mi hanno portato una semplicissima "acqua e menta" con qualche misero cubetto...Ice Cream in a Cake - Plumcake-Gelato cotto al Forno
Questa è l’epoca delle sperimentazione in cui le pizze si cucinano in padella, i biscotti nel microonde e i gelati si preparano nel sacchetto con ghiaccio e sale... Manca ancora un esperimento: prepareremo una torta gelato...Lingue di Gatto
Sotto suggerimento di alcuni di Voi, oggi prepareremo dei classici biscotti, nati per accompagnare creme dolci, gelati e macedonie: le lingue di gatto, chiamate così per la loro particolare forma allungata che ricorda, appunto...Marzapane - Ricetta
Se io fossi stata al posto di Hänsel e Gretel, sono certa che la strega cattiva mi avrebbe catturata! Come resistere a quella bella casetta di marzapane? Adesso sono diventata grande e ho deciso di preparare in casa il marzapane...Muesli Fatto in Casa
Per iniziare al meglio la giornata, abbiamo sicuramente bisogno di una colazione salutare, all’insegna del benessere, ma che sia anche golosa, saziante e gustosa. Niente di meglio del muesli: un mix di frutta secca e cereali...Pan di Spagna Veloce (in 5 minuti)
Si sa, il segreto di un Pan di Spagna perfetto è la lunga lavorazione delle uova con lo zucchero. Ma se vogliamo velocizzare i tempi e preparare comunque un pan di spagna degno di merito, posso suggerirvi qualche trucchetto:...Pancake senza burro
Mmm…com’è difficile a volte svegliarsi al mattino dopo una bella dormita. Servirebbe proprio una di quelle belle colazioni americane super energetiche che mi dia un po’ di vigore...Panna Vegetale di Avocado
Oggi ci divertiremo a creare una ricetta speciale che possiamo adattare ad altre, infinite, preparazioni culinarie: l’ingrediente protagonista è l’avocado, un frutto originario d'America che tanto piace anche a noi Italiani...Pasta frolla proteica senza burro
Per chi ama seguire un regime alimentare iperproteico ma non sa rinunciare ai dolci, propongo oggi una ricetta di base che ben si adatta a mille usi. Sì, perché anche una pasta frolla...Sfogliatine Facili e Veloci al Cioccolato - Cuori di San Valentino
Non siete molto esperti in cucina ma volete stupire il vostro lui o la vostra lei nel giorno di San Valentino con qualcosa di dolce? Allora oggi prepareremo una golosità superfacile e dal successo sempre assicurato: le sfogliatine...Smoothie con Frutti Rossi
Di bevande fresche per l’estate ce ne sono per tutti i gusti: frullati, centrifugati, succhi, frappè sono le mie merende estive preferite. Ma ne manca uno all’appello: lo smoothie! Vi state chiedendo che cos’è? Semplice...Spremuta di Melograno Facilissima
Pronti per fare il pieno di antiossidanti? La frutta è, in generale, fonte di preziose vitamine, ma c’è un frutto in particolare che si può definire un vero concentrato di antiossidanti: mi sto riferendo al melograno! Oggi...Torta Vegana in 5 Minuti - Al Microonde
Sono stata piacevolmente colpita dall’interesse suscitato nella mia ricetta della torta all’arancia in 5 minuti! Molti di voi, sia su You tube che su Facebook, mi hanno chiesto la versione vegan: così non ho perso tempo e...Torta Veloce Vegana al Cioccolato - In Padella
Oggi utilizzeremo una padella per preparare una torta rustica e deliziosa, che si presta ad essere inzuppata, servita con una crema oppure mangiata così, al naturale: la torta al cacao, nella versione vegana dunque senza uova...Torta al Cioccolato Velocissima - Ricetta al Microonde
Improvvisata dagli amici o attacco di voglia di dolci? In qualsiasi caso, abbiamo bisogno di preparare qualcosa di goloso in pochissimo tempo! La soluzione ve la do io: vi propongo un tortino al cioccolato così veloce che non ve...Torta al Cocco Velocissima - Senza Farina e Burro - Buon Compleanno Alice
Vi sarà capitato chissà quante volte di aver esaurito le idee per preparare un buon dolcetto! E magari avete pure finito la farina in dispensa…e l’olio… e il burro…! Tranquilli: ho una soluzione per ogni problema! Ci...Torta al Limone Facilissima in Padella
Se, d’estate, il caldo ci costringe a non accendere il forno, di certo non ci impedirà di mangiarci una bella fetta di torta fatta in casa! Al mattino adoro inzuppare la torta nel tè o nel latte, ma visto che il...Torta allo Yogurt Velocissima nel Microonde
Siamo nel pieno dell’epoca delle torte moderne: le classiche torte della nonna, cotte a lungo nel forno a legna, lasciano il posto a quelle cotte in poco tempo nel microonde! Poi, con il caldo che sta bussando le porte, queste...Torta in 5 Minuti - Al Microonde
Li avete 5 minuti da dedicarmi? Spero proprio di sì perché ho in mente un dolcetto profumatissimo, pronto in 5 minuti…cottura compresa! Se anche voi avete un debole per le ricette alla “Speedy-Gonzales”, non perdetevi...Vegan Cupcake al Cioccolato in 5 minuti
I dolci senza latte, burro e uova non sono riservati a chi segue una dieta vegana: oltre ad essere buoni, non contengono colesterolo e sono sicuramente più leggeri. Con la ricetta che vi propongo oggi, vorrei dimostrarvi come...
Gelati e sorbetti
Frappè alla Banana
Oggi per la testa mi frulla una ricetta golosa, ma sana e nutriente nello stesso tempo! La banana è un frutto straordinario che si presta effettivamente alla preparazione di innumerevoli delizie! Mai provata nei frullati? Con...Frozen Cappuccino - Cremoso e Ghiacciato
Il cappuccino non vi basta più? Rendiamo straordinario l’ordinario: d’estate, i cappuccini caldi lasciano il posto a drink freddi, anzi a goloserie ghiacciate che si trasformano in golosissime merende! Con il frozen cappuccino...Ghiaccioli alla Menta
Anche se manca ancora qualche mese per Halloween, oggi vorrei farvi raggelare il sangue…letteralmente! Non voglio certo spaventarvi, Ragazzi: prepareremo insieme una ricetta speciale per superare l’estate! Sto parlando dei...Mousse Gelato di Melone e Avocado Velocissima
Quando il caldo ci assale, una pausa rigenerante e soprattutto rinfrescante è quello che serve per farci stare bene ed affrontare l’afa! Così ho pensato ad una mousse-gelato velocissima, gustosa e cremosa nello stesso tempo:...Muffin in 3 Minuti - Cupcake Ciocco-Nocciola al Microonde
Voglia di dolcezza? Se mi date 6 minuti vi preparo una ricettina con i fiocchi, tutta per voi: mi serviranno 3 minuti per preparare l’impasto e altri 3 minuti per cuocerlo. Risultato? 4 muffin supersoffici e goduriosi. Vediamo...
Sciroppi, Liquori e grappe
Caffè Esplosivo di Halloween
Lo so che sono una strega buona…ma visto che si sta avvicinando Halloween ho pensato di far conoscere ai miei ospiti un caffè stregato, molto, molto particolare. Oserei dire un caffè esplosivo! Perché dovete sapere che a...Grappa al melograno
Frutto dai semi traslucidi, brillanti e dal colore scarlatto, il melograno vanta straordinarie proprietà, note fin dai tempi di Ippocrate e dimostrate con certezza negli anni a seguire...Liquore al caffè
Ben trovati nella sezione liquori e grappe di My-personaltrainerTv. Ebbene sì, perché in cucina si possono preparare facilmente ed in poche mosse anche deliziosi amari, liquori...Uvetta sotto spirito
Siete amanti della frutta che vi lascia letteralmente a bocca aperta? Un esempio oramai famosissimo è la frutta sotto spirito, dove l’uva e le ciliegie ne rappresentano due frutti...
Preparazioni di Base
Besciamella light senza burro
Andando alla scoperta delle preparazioni di base, oggi vi propongo una rivisitazione leggera di una delle salse più amate ed apprezzate in assoluto, la regina delle lasagne al forno e delle verdure pasticciate. Sto parlando della besciamella. Come sappiamo, però, la besciamella classica viene in genere preparata con generose quantità di burro, il che la rende una salsa estremamente grassa!Burro Aromatizzato Spalmabile
Vi piace spalmare il burro sul pane per una merenda peccaminosa? Ma dovete ricordarvi di rimuovere il panetto per tempo: il burro troppo freddo non si riesce a spalmare come si deve. O forse no…Ho la soluzione per voi: scopriremo...Burro di Cocco Fatto in Casa
Spesso, quando non possiamo (o non vogliamo) utilizzare il burro animale, ci si trova spiazzati perché non si sa con che cosa sostituirlo! L’olio, a volte, può essere una valida alternativa, ma non sempre dona ai dolci la...Come Preparare e Bere la Yerba Matè con la Bombilla - Proprietà
Oggi vedremo insieme come preparare una bibita speciale, tanto apprezzata in America del sud: sto parlando dell’infuso di yerba mate, noto anche come tè del Paraguai. Nel video precedente abbiamo conosciuto le caratteristiche...Come Pulire e Tagliare il Melone
Ciao ragazzi e bentornati nella cucina di My-personaltrainerTv. Nella video-lezione di oggi impareremo a pulire e tagliare perfettamente uno dei frutti più dolci e carnosi dell’estate: sto parlando del melone. Mi ricordo ancora quando...Come Sbucciare Velocemente un Kiwi e Proprietà
Ma voi, come sbucciate i kiwi? Molti di noi sono pigri e, piuttosto di “perdere tempo” per sbucciare la frutta, rinunciano a mangiarla. Per sbucciare il kiwi ci sono più modi, alcuni più veloci, altri un po’ meno! E...Come Sbucciare il Platano - Proprietà e Curiosità
Avete mai sentito parlare delle “banane da cottura” e di “platani”? Personalmente, sono venuta a conoscenza di questi frutti perché al supermercato li ho confusi per semplici banane giganti! In realtà, si tratta di...Come Spellare e Cuocere i Marroni in 2 minuti
Video imperdibile oggi: se amate marroni e castagne, prendetevi una manciata di minuti e seguitemi in questo video davvero spassoso! Se anche voi vi siete cimentati più volte nella cottura e nella sbucciatura di questi frutti...Come fare il Caffè con la Schiuma (Come al Bar)
Tutti sappiamo preparare il caffè in casa: è semplicissimo, vero? Ma come fare se amiamo il caffè espresso - con la sua schiuma perfetta e cremosa - ma in casa disponiamo solo della vecchia e cara moka? Correre al bar...Crema Pasticcera in 3 Minuti
Preparare la crema pasticcera è una procedura abbastanza semplice, ma piuttosto laboriosa: basti pensare che si devono lavorare a crema (con le fruste) i tuorli con lo zucchero, riscaldando a parte il latte per poi unirlo a filo...Curry Fatto in Casa
Se dico Masala, che cosa vi viene in mente? Forse, il termine non vi dice molto… Allora proviamo con il termine “Curry”: avete capito a che cosa mi riferisco, giusto? Il Curry è un composto costituito da una potente...Formaggio Vegano da Grattugiare
Quanto buone sono le zuppe con una grattugiata di formaggio grana? Per non parlare della pasta! Il formaggio grana ci sta divinamente anche nel purè di patate ed esalta tortini di verdura. Ma chi è intollerante al lattosio...Frittata Giapponese o Tamagoyaki
Bentrovati nella cucina di My-personaltrainer, che oggi ha assunto le vesti di una cucina orientale. Oggi dunque un’altra ricetta tipica del Giappone: il Tamagoyaki. Si tratta di una sorta di omelette rivisitata, arrotolata...Glassa all'Acqua - Glassa per Coprire Dolcetti
Se anche voi come me avete preparato dei semplici biscotti secchi ma non siete del tutto soddisfatti del risultato perché li ritenete troppo banali, vi posso suggerire un’idea! Potete trasformare i vostri dolcetti da semplici...Latte Condensato Vegan - Senza lattosio e Colesterolo
Molte ricette prevedono l’utilizzo del latte condensato, una preparazione a base di latte e zucchero che va cotta a lungo allo scopo di far evaporare i liquidi e far addensare il composto. Oggi vorrei proporvi la versione senza...Latticello Fatto in Casa
Alcune ricette prevedono l’utilizzo del latticello: ma che cos’è? Dove si trova? In Italia, il prodotto è di difficile reperibilità, dunque la soluzione è solo una: la preparazione casalinga. Scoprite tutto quello che...Lievito Istantaneo - 3 Modi per Prepararlo in Casa
Volete preparare una torta soffice da forno ma avete terminato il lievito per dolci? Niente paura: possiamo presto ovviare a questo inconveniente preparando il lievito in casa. Esistono due categorie di lieviti: I lieviti...Maionese Light Senza Olio
Dopo aver sperimentato la maionese leggera e allo yogurt, e la maionese vegan senza uova, oggi vorrei coinvolgervi nella preparazione dell’insolita maionese senza olio. Sono rimasta veramente sorpresa quando ho scoperto com’è...Maionese Vegana - Maionese senza Uova
Mai sentito parlare di maionese senza uova e senza colesterolo? Ebbene sì, mescolando astutamente latte di soia, olio di semi ed alcuni aromi si riesce ad ottenere la cosiddetta maionese...Maionese di Barbabietola - Facilissima - Senza Uova
Stanchi della solita maionese pesantissima a base di uova e olio? Modernizziamo la ricetta e coloriamo la salsa: sapevate che si riesce a ottenere una salsina simile anche utilizzando le barbabietole rosse? Scoprite la maionese...Maionese leggera e maionese allo yogurt
Scagli la prima pietra chi di noi non ha mai provato l’abbinamento patatine e maionese, uova e maionese o, peggio ancora, pane e maionese... sì, mi rendo conto della bontà di questa salsa fredda, che sembra proprio accompagnare divinamente la stragrande maggioranza dei cibi salati, spaziando dalla carne al pesce e dalle uova alla verdura. Purtroppo, però, questa amabile salsa dal carattere apparentemente leggero si rivela essere in realtà una bomba calorica!Panna Vegetale Fatta in Casa
Se proprio non sapete resistere alle mille e più preparazioni a base di panna, ma siete intolleranti al lattosio oppure avete scelto una dieta vegetariana al 100%, vi suggerisco una soluzione ad hoc. Infatti oggi impareremo a...Pasta Frolla Salata
Cosa accade quando farina, burro e uova si abbracciano in un unico impasto per non dividersi più? Oggi lo scopriremo insieme: vi propongo la ricetta della classica pasta frolla salata, uno degli impasti di base...Pasta Matta o Pasta Morta
Stanchi di usare sempre la classica pasta sfoglia, pasta pane o pasta brisé per le vostre torte salate o dolci? Proviamo a cambiare gusto e consistenza: la pasta matta è la soluzione giusta! Scoprite come si prepara consultando la ricetta (e scoprirete perché viene chiamata anche pasta morta!).Pasta di Soia fatta in casa - Ricetta di Base per la Pasta di Soia
Se siete amanti delle pastasciutte alternative, io potrei suggerirvi una ricettina interessante e molto particolare. In questo video impareremo a realizzare con le nostre mani il semplice impasto di base della pasta di soia...Pasta di zucchero
Ben tornati nella sezione “preparazioni di base” di My-personaltrainerTv. Nella lezione di oggi impareremo a realizzare la pasta di zucchero (altrimenti detta fondente), una delle glasse modellanti più versatili, assai utilizzate per la copertura di torte e dolcetti. E io oggi vi propongo la variante classica, che a mio avviso è la più semplice da realizzare e da modellarePastella per Friggere Vegana e senza Glutine - Senza Uova con Farina di Ceci
Per rendere croccanti le vostre pietanze preferite prima di tuffarle nell’olio bollente è indispensabile avvolgerle con una pastella. Esistono innumerevoli varianti della pastella per friggere: oggi vi propongo una versione...Salsa Agrodolce
Eccomi qui, puntualissima, al mio quotidiano appuntamento con le ricette. Oggi prepareremo insieme una pietanza speciale, scritta in questo foglio [faccio vedere un foglio con una scritta cinese]. Ammetto di aver impiegato un...Salsa Citronette e Salsa Vinaigrette - Condimenti per Insalate
Quando si hanno ospiti per pranzo, tendiamo sempre a strafare proponendo piatti nuovi e contorni alternativi. Non tutti però gradiscono l’innovazione e preferiscono “il tradizionale”. Allora vorrei oggi focalizzarmi sulle insalate...Salsa Tartara - Video Ricetta
Ho appena preparato un bellissimo panettone salato e adesso vorrei farcirlo con tante salsine diverse, prosciutto, salmone e verdurine. Vediamo un po’: la salsa cocktail c’è, la salsa verde pure, ok per la maionese e...Salsa allo Yogurt per Insalate, Carni e Pesci
Quando siamo a dieta, tutto ci risulta più triste: l’insalata, la bistecchina di pollo, il pesce bollito… E il brutto è che non possiamo nemmeno aggiungere olio per rendere il tutto più appetitoso! Sbagliato! Oggi vorrei...Salsa tonnata LIGHT - senza uova
Ecco, sapevo io: mamma si è messa a fare litri e litri di brodo perché non sa resistere alla minestrina. E adesso è avanzata una montagna di carne! Certo buonissima, ma mangiare...Staccante per Teglie fatto in Casa
Quello che mi dà noia durante la preparazione di un dolce? Foderare la teglia con carta da forno (o imburrarla e infarinarla) prima di versare l’impasto! Ma c’è una soluzione geniale: dimenticate carta da forno, forbici...Yogurt - Come fare lo Yogurt in casa
Lo yogurt è una preparazione lattea speciale: un alimento funzionale, tradizionale e probiotico che, per la legge italiana, non dev’essere preparato con latte in polvere...Yogurt Greco Fatto in Casa
Introduzione teorica Oggi metteremo sotto la lente d’ingrandimento lo yogurt greco, un latticino che può essere considerato una via di mezzo tra uno yogurt classico ed un formaggio molle. In questa lezione, totalmente...Yogurt di soia - Come preparare lo Yogurt di Soia
Dopo esserci divertiti insieme nella realizzazione dello yogurt di latte vaccino, oggi conosceremo più da vicino la sua controparte vegetale: sto parlando dello yogurt di soia, un prodotto fresco e delizioso che si ottiene dal...
Cucina Molecolare
Aria di Caffè - Spume ed Arie - Cucina Molecolare
Da oggi inizieremo un nuovo capitolo riguardante l'affascinante cucina molecolare: le cosiddette “Arie”, o “Spume” se preferite. Come abbiamo visto per i finti caviali molecolari (caviale di Coca-Cola e Caviale di Fragola)...Caviale di Coca-Cola - Cucina Molecolare
Oggi mi trasformo in una scienziata pazza e vi incanterò con un esperimento fantastico: tutto da mangiare! Il mio obiettivo è convertire la Coca-Cola® in… caviale! Scommetto che avete sgranato gli occhi con un’espressione...Uova strapazzate... con Alcool - Cucina Molecolare
Se credevate che l’unico modo per preparare le uova strapazzate fosse la cottura in padella, da oggi vi farò cambiare idea. Curiosando nei libri di cucina molecolare, ho infatti imparato tantissimi metodi di cottura alternativi...Uovo Marinato
Oggi faremo un gioco in cucina, un esperimento davvero divertente ideato dal cuoco Carlo Cracco. L’ingrediente protagonista di questo test è l’uovo, il tuorlo per essere precisi. Vedremo come solidificarlo senza ricorrere...Uovo alla Coque...in Lavastoviglie - Cucina Molecolare
Avete mai pensato di sfruttare elettrodomestici diversi dal forno per cucinare? Oggi faremo un esperimento: dimenticatevi del classico pentolino e del forno a gas! Munitevi invece di un barattolo di vetro a chiusura ermetica, prendete...
Trucchi in Cucina
Come Montare gli Albumi a Neve con una Bottiglia
Non avete mai dimenticato le fruste elettriche da qualche parte? Beh, a me è successo proprio mentre stavo preparando un dolce, che prevedeva l'aggiunta di albumi a neve! Come fare per trasformare gli...Come Preparare un Cuore con un Uovo Sodo
Siete degli inguaribili romantici? Allora portate l’amore anche nel piatto trasformando i vostri cibi preferiti in cuoricini. Non serve la magia per regalare una nuova veste ad un uovo! In questo video divertente scopriremo...Come Sbucciare Facilmente un'Arancia
Quante difficoltà nello sbucciare un’arancia: a volte, facciamo un vero macello! Risultato? Polpa spappolata e succo ovunque. Non preoccupatevi, con i consigli di Alice, sbucciare un’arancia non sarà più un problema: dovete...Come Sgranare Facilmente il Melograno
Troppo complicato sgranare i semi dal melograno? Nel video che vi proponiamo, scoprirete un modo facile e veloce per apprezzare il melograno e giovare appieno delle sue preziose proprietà antiossidanti: sgranare questo frutto...Come Tagliare una Banana a Rondelle senza Sbucciarla e senza Coltello
Pensiamo a quanto bello sarebbe se, sbucciando una banana, trovassimo già la polpa tagliata a rondelle! Ebbene, oggi vi lancio una sfida: secondo voi, senza utilizzare il coltello, è possibile tagliare una banana lasciando integra...