Piadipizza

Poco tempo per preparare la pizza?

La Piadipizza è la soluzione ideale: una fusione perfetta tra la consistenza della piadina e il sapore della pizza! In una manciata di minuti sarà pronta la piadipizza: una ricetta davvero Speedy Gonzales. Scopriamo subito l'idea.


Carta di Identità della Ricetta

DIFFICOLTÀ: facile

PER QUANTE PERSONE: 4 persone

COSTO: medio

TEMPO DI PREPARAZIONE:

NOTE: 20 minuti per la preparazione; 10 minuti per la cottura


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Categoria Ricetta

Categoria Ricetta: Pane, Pizza e Brioche / Ricette per Vegetariani / Piadipizza

Ingredienti

Per le piadine

Per la farcitura

Materiale occorrente

  • Ciotola
  • Setaccio
  • Matterello
  • Pellicola trasparente
  • Teglia da forno
  • Carta da forno

Preparazione

Nota bene

In questa ricetta proponiamo la preparazione delle "piadine" in casa; tuttavia, per velocizzare i tempi, si possono acquistare anche le piadine preconfezionate.

  1. Per prima cosa, preparare le piadine (variante senza strutto). In una ciotola, setacciare la farina bianca, unire il sale, l'olio e impastare aggiungendo l'acqua: si dovrà ottenere un impasto morbido e vellutato.
  2. Per facilitare la successiva stesura, lasciar riposare il panetto, avvolgendolo nella pellicola.
  3. Nel frattempo, lavare i peperoni, tagliarli a metà, rimuovere il picciolo e i filamenti interni, dunque ridurli a listerelle. Far saltare i peperoni in padella aggiungendo un filo d'olio, un pizzico di sale e il pepe. Cuocere per una decina di minuti.
  4. Versare la passata di pomodoro in un pentolino, unire un filo d'olio, un cucchiaino di origano, il sale e il pepe: cuocere per una decina di minuti, per fare insaporire e asciugare il sugo.
  5. Tagliare il panetto d'impasto in 4 parti, dunque stendere ogni pezzo con il matterello per formare la classica piadina. Mettere sul fuoco una padella antiaderente o in pietra e, quando sarà molto calda, cuocere le piadine (si consiglia di scottare le piadine 1 minuto per lato).
  6. A questo punto, collocare le piadine su due piastre da forno e farcire con sugo di pomodoro, peperoni e mozzarella.
  7. La Piadipizza è pronta: va degustata come fosse una pizza, dunque va tagliata a spicchi (ma la potete anche piegare a mezzaluna e degustare come una piadina).




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