Pane, Pizza e Brioche
Pane, Pizza e Brioche di Carnevale (4 ricette)
Pane, Pizza e Brioche di Natale (10 ricette)
Pane, Pizza e Brioche Dietetici con Poche Calorie (31 ricette)
Pane, Pizza e Brioche Etniche e Internazionali (11 ricette)
Pane, Pizza e Brioche Festa della Donna, Della Mamma e del Papà (1 ricetta)
Pane, Pizza e Brioche Funzionali (6 ricette)
Pane, Pizza e Brioche Pasquali (5 ricette)
Pane, Pizza e Brioche per Diabetici (8 ricette)
Pane, Pizza e Brioche per le Festività (14 ricette)
Pane, Pizza e Brioche per Riciclare gli Avanzi (2 ricette)
Pane, Pizza e Brioche per San Valentino (2 ricette)
Pane, Pizza e Brioche Ricchi di Proteine (7 ricette)
Pane, Pizza e Brioche Senza Glutine - Celiachia (10 ricette)
Pane, Pizza e Brioche Tipiche Regionali (10 ricette)
Pane, Pizza e Brioche Vegani (48 ricette)
Pane, Pizza e Brioche Vegetariani (100 ricette)
Pane, Pizza e Brioche
Baguette Fatte in Casa
Se vi dico “panino croccante” che tipo di pane vi viene in mente? Io penso subito alle baguette: la croccantezza esterna e la mollica alveolata sono un connubio perfetto per accogliere farciture di ogni tipo. E se il pane...
Batbout - Pane Marocchino in Padella
Se pensate che il forno sia nemico dell’estate e, nei mesi più caldi, lo mandate in ferie non rinuncerete spero al piacere del pane fatto in casa!! Io ho una soluzione perfetta: oggi preparerò per voi il batbout, un particolare pane...Bomboloni Soffici con Patate - Senza Burro
Tempo di Carnevale, tempo di festa e dolcetti golosissimi! Tra i miei dolci carnevaleschi preferiti ci sono sicuramente i bomboloni: io li adoro al forno perché sono leggerissimi! E oggi, per una versione ancora più leggera rispetto...Bretzel
Quanto mi piacciono i viaggi in Trentino! Oramai è diventata quasi una regola: ogni volta che vado in questi posti meravigliosi, non posso non fermarmi in una tavola calda per una pausa con i bretzel! Si tratta di particolari...Brioches
Tra le golosità da forno, una nota di merito spetta indubbiamente alle brioches, protagoniste indiscusse di colazioni golose e squisitamente energetiche. Perché comperarle già pronte...Brioches con farina integrale
Le brioches rappresentano senza dubbio la moderna evoluzione della colazione all’italiana. Se un tempo si era soliti iniziare la giornata con una semplice tazza di latte ed un po’...Brioches Gigante alla Marmellata - Stella di Natale
Brioches e cappuccino: un’accoppiata perfetta per le colazioni più golose! E a Natale? Una festa così importante merita di essere inaugurata con un breakfast degno di merito. Ho pensato ad un dolcissimo risveglio per...Brioches Vegane Soffici
Colazione leggera e sana? Finalmente è possibile! Dite addio ai “dolci-bomba”, zuccherosi e pieni zeppi di grassi e colesterolo. Con le brioches vegane che vi propongo, ci sentiremo pieni di energia mantenendo la leggerezza...Bruschette Sfiziose Pomodoro e Mozzarella
Ogni tanto mi piace invitare gli amici a casa e cenare con cibi sfiziosi e rustici. Tra le ricette più gettonate e più richieste, ci sono le bruschette! Io sono un’amante degli impasti lievitati, dunque mi piace preparare interamente...Cinnamon Rolls
Colazione speziata o merenda irresistibile da far girare la testa? Oggi prepareremo soffici girelle di pan brioches profumate alla cannella, note come Cinnamon rolls o Kanelbulle. Il profumo e la sofficità di queste brioches...Cloud Bread - Pane Nuvola Senza Farina - Spumoso, Facile e Velocissimo
Cloud Bread - Pane Nuvola Senza Farina - Spumoso, Facile e Velocissimo: dosi, materiali, ingredienti, preparazione, videoricetta e analisi nutrizionaleColomba Salata alle Olive
Al termine del menù di Pasqua avete pensato di servire la pastiera, la gubana o il presnitz? Ma… la colomba? Scoprite la mia idea: almeno dalle mie parti, non si può festeggiare Pasqua senza la colomba! Ma per quest’anno...Cornbread - Pane di Mais Senza Glutine
Vi piacciono le novità? Oggi vi propongo una ricetta che può essere definita una via di mezzo tra la polenta classica e una torta salata: sto parlando del cornbread, uno speciale tipo di pane (tipicamente americano) che si prepara...Cornetti di Pasta Pane Farciti
State pianificando un pic-nic? I panini sono i protagonisti! Regaliamo una nuova veste ai più tradizionali sandwich a due strati: con la pasta pane, in cucina, si riescono a creare veri capolavori!Crackers all'Acqua Velocissimi in Padella
Avete finito il pane: cosa portare in tavola? I crackers sono un’ottima sostituzione: che dite se li prepariamo in casa? Tranquilli, la preparazione risulta estremamente facile e ultra rapida: ci servirà una semplice padella...Crackers Croccantissimi Vegani Senza Farina
Voglia di scricchiolare qualcosa di croccante sotto ai denti? A volte mi piace sgranocchiare qualcosa per spezzare la fame, ma spesso i prodotti già pronti non mi convincono più di tanto: preferisco preparare tutto in casa....Crackers integrali
Siamo alle solite: arriva la sera e prima di cena ci assale la voglia di mettere qualcosa di croccante sotto ai denti. Certo, in commercio esistono snack saporiti e super golosi, ma quanti grassi (peggio ancora quelli idrogenati!) e quante calorie! E cosa dovremmo fare? Rinunciare sempre? Direi di no: per gli attacchi di fame, suggerisco oggi la ricetta di squisiti crakers integrali, preparati con crusca d’avena, farina integrale, un po’ di fecola e poco olio extravergine d’olivaCrescia - Pizza al Formaggio per Pasqua
Oggi ci trasferiamo virtualmente nelle Marche per deliziare il palato con una ricetta Pasquale tipica della zona: la crescia. Si tratta di una sorta di panettone salato al formaggio, che sarà perfetto da tagliare a fette e servire...Croissant Sfogliati - Brioches di Sfoglia Senza Uova
Brioches, cornetti, croissant… in qualunque modo li vogliate chiamare, questi dolcetti sono l’apoteosi del piacere mattutino! Io ho un “debole” per i croissant sfogliati, così oggi ho deciso di prepararli anche per...
Antipasti
Pane, Pizza e Brioche
Donuts non fritti
Avete visto Homer…mi sta inseguendo e adesso non so più cosa fare. Perché dovete spere che gli ho rubato i donuts, le sue ciambelle preferite e me le sono mangiate tutte. Che disastro! Va beh, errore mio: adesso devo rimediare. Vi va di farmi compagnia e di prepararle insieme a me? Così poi gliele restituisco e mi faccio perdonare. Però, insomma, visto che Homer è un po’ cicciottello, non dovrebbe mangiare tutti quei donuts fritti.Farinata di Ceci (Con poco Olio)
Oggi ragazzi ci divertiremo nel preparare la farinata di ceci, una sorta di pizza bassa che si prepara semplicemente con farina di ceci, acqua, olio, sale e pepe. Da sempre ho avuto dei problemi tecnici nella realizzazione della...Fette Biscottate al Malto d'Orzo
Mi sono sempre chiesta come fosse possibile realizzare le Fette Biscottate con il disegno a spirale, avete presente no? Croccantissime fette bicolor, dal retrogusto piacevolmente dolciastro. Al mattino, quella spirale mi fa girare...Fette Biscottate Fatte in Casa
Cosa siete abituati a mangiare per colazione? Per me non c’è miglior risveglio di iniziare la giornata con una tazza gigantesca di tè al limone, qualche biscotto e (almeno due) fette biscottate con marmellata di more. Già:...Finta Pizza alle Zucchine - Senza Lievito e Senza Glutine
Amate le ricette innovative? Allora la finta pizza che sto per cucinare vi sorprenderà: la novità di questa ricetta sta nella base che, a differenza delle pizze tradizionali, si prepara con zucchine grattugiate ed albumi! Per...Finta Pizza di Patate in Padella - Pronta in 10 Minuti
Con il video di oggi, il mio scopo è quello di farvi dire “Questa la faccio stasera”: vi dico subito che la ricetta mi è stata segnalata da un’amica, dopo aver visto un post direttamente sulla sua bacheca. Ebbene, la ricetta...Focaccia con Lievito Madre - Farcita Con Olive
Gli impasti lievitati fanno sempre gola a tutti, se poi vengono fatti in casa il profumo che si sprigiona durante la cottura serve come un richiamo per tutta la famiglia. Facciamo una prova? Vorrei preparare una focaccia soffice...Focaccia Dolce con Uva Fragola
Stavo consultando un giornale di cucina quando ho sentito la salivazione aumentare alla vista di una foto che mi ha colpito particolarmente: si trattava di una meravigliosa focaccia ripiena con uva. Non ho perso tempo e ho riprodotto...Focaccia Facile e Veloce con Pomodorini
Avete finito il pane? Non disperate! Vi propongo una ricetta perfetta da servire come alternativa al classico pane: la focaccia con tanti pomodorini! L’impasto, facile e veloce, non richiede l’attesa dei tempi di lievitazione:...Focaccia Farcita in Padella - Facile e Veloce in 15 Minuti
Quando desideriamo conquistare i nostri ospiti ma abbiamo pochissimo tempo a disposizione, possiamo realizzare comunque ottimi cibi in pochi minuti: anche le ricette in apparenza elaborate possono trasformarsi in genialate di...Focaccia Ripiena Veloce Senza Lievitazione
Il profumo del pane mentre cuoce è, senza dubbio, la mia fragranza preferita! Sono sicura che molti di noi la pensano allo stesso modo, ma se non amate rispettare i tempi di lievitazione e sporcarvi le mani per impastare, posso...Focaccia rustica con farina integrale
Facendo un salto indietro nel passato non troppo recente, ci rendiamo conto di quanto, un tempo, la cucina fosse estremamente semplice e genuina, non certo sofisticata come quella dell’epoca...Focaccia Soffice con Patate
Il caldo e l’afa di quest’estate sembrano darci (finalmente) una piccola tregua: il che significa che possiamo tranquillamente accendere il forno senza temere di scioglierci! Perché non approfittarne per preparare una bella...Focaccia Vegana Farcita in Padella - 15 Minuti
A tutti gli amanti dell’integrale, dei sapori rustici e delle sfiziosità veloci, oggi dedicherò una focaccia integrale con ripieno cremoso, senza utilizzare latte, burro o formaggio! Se credete che la preparazione sia lunga...Focaccine Senza Glutine in Padella - Velocissime
Siete in tanti in famiglia? Assegnare i posti a tavola non sarà più un problema! Per l’occasione del Natale, ho pensato di creare dei segnaposto davvero unici: realizzeremo simpatiche focaccine in padella, peraltro senza glutine...Gnocco Fritto Senza Strutto - Pinzini
In Emilia si chiama Gnocco fritto, mentre dalle mie parti viene chiamato "Pinzino". Non importa come deciderete di chiamarlo (d’altronde, una rosa profumerebbe comunque anche con un altro nome, no?): questo stuzzichino metterà...Grissini al Sesamo
Se pensate che i grissini, quelli buoni e croccanti, si possano comperare solamente al supermercato…beh, vi sbagliate! E per dimostrarvi quanto appena affermato, vorrei preparare...Grissini Torinesi Stirati a Mano
Oggi prepareremo una specialità della panificazione, che tanto ci piace sgranocchiare prima del pasto o durante l’attesa in pizzeria od al ristorante: i grissini torinesi stirati a mano. Vi garantisco che la preparazione è...Hot Cross Buns - Dolci Panini di Pasqua
Festeggiamo la Pasqua con una ricetta anglosassone? Per l’occasione, vi propongo oggi gli hot cross buns, sofficissimi panini dolci e speziati, contrassegnati da una croce bianca e resi brillanti con una speciale glassa lucida...Impasto Fluido per Piadine - Borlenghi
Oggi vi propongo una ricetta dal Web, che mi è stata consigliata da Sara de Marco: un impasto fluido per ottenere piadine velocissime, senza strutto, che si preparano in un lampo, senza dover necessariamente sporcarsi le mani...Irish Soda Bread - Pane senza Lievito con Bicarbonato di Sodio
Viaggio virtuale nei paesi anglosassoni? Facciamolo insieme preparando una ricetta tipica: l’Irish Soda Bread, una sorta di pane fatto in casa senza lievito che prevede l'uso del bicarbonato e del latticello (anche fatto in...Mini Panettoni Salati Velocissimi - Panettoni Facili (Senza Sporcarsi le Mani)
Avete pensato ai segnaposti per la tavola di Natale? Secondo me, è importante anche segnalare la disposizione dei posti a sedere in questo giorno di festa. Allora ho pensato: “perché non preparare dei segnaposto commestibili come...Muffin alla pizzaiola
Il carnevale si sta avvicinando? Ragazzi, ci dobbiamo preparare per le festicciole! Mmm… che menù potrei proporre per la festa di domani? I dolci sono pronti (ho preparato <...Mummie di Toast per Halloween
Volete mummificare di paura i vostri ospiti nella festa delle streghe? Allora con una magia trasformiamo dei divertenti toast in facce di mummia! Pronti a scatenare l’immaginazione? Doneremo un tocco di "mostruosità" al buffet...Pagnotta rustica alle carote senza grassi
Se dovessi scegliere la mia verdura preferita, porgerei lo scettro di vittoria alla carota: pensate che adoro così tanto quest’ortaggio che, quando mi sono laureata, gli amici mi hanno travestita proprio da carota. Direte voi: “perché questa introduzione?”. È semplice: perché oggi la carota sarà l’ingrediente protagonista della ricetta che vi sto per proporre. Prepareremo infatti insieme una meravigliosa pagnotta rustica alle carote, senza l’aggiunta di olio!Pan brioches
Ehi ragazzi, oggi la cucina delle meraviglie di My-personaltrainerTv si trasformerà in una sorta di bar-pasticceria, pronto a sfornare un favoloso dolce soffice perfetto per la colazione...Pan carrè
Classica situazione: All’improvviso sopraggiunge la voglia di toast o di tartine ma si presentano di fronte a voi due problemi: Nella vostra dispensa...Pandoro Salato con Olive
Ogni festa trova il suo momento più gioioso con l’arrivo in tavola di un piatto che possa omaggiare al meglio l’occasione. Nel nord Italia è tradizione celebrare il Natale con il pandoro, che origina da una lunga e complessa...Pane azzimo
Preparare il pane in casa è davvero facile e divertente. Quello che forse scoccia un pochino è l’attesa della lievitazione. Per ovviare a questo inconveniente (se così si può...Pane con Farina di Castagne
Pronti ad impastare? Spero di sì perché quello che sto per proporvi è un pane speciale: particolare, dal sapore intenso e deciso e dalla consistenza perfetta, non troppo soffice, non troppo compatto! L’ingrediente che spicca...Pane con la Zucca
Ottobre è il mese ideale per la preparazione di ricette con la zucca! E visto che io adoro preparare gli impasti lievitati, niente meglio di un buon pane con la zucca poteva essere più indicato. Dolcificheremo leggermente il nostro...Pane con Lievito Madre Fatto in Casa
Oggi faremo scoppiare il forno di profumo con un pane speciale preparato con il lievito madre fatto in casa. Otterremo un prodotto di qualità elevata, molto digeribile, più conservabile rispetto ad un pane a base di lievito...Pane con patate e rosmarino
Per fare il pieno di carboidrati e di bontà, oggi vorrei proporvi un'irresistibile prelibatezza: il pane con le patate al profumo di rosmarino. A prima vista potrebbe sembrare&...Pane Con Uvetta (Senza Uova)
Soffici, golosi, facili, genuini, fragranti e senza uova… queste sono solo alcune delle caratteristiche che, almeno a mio avviso, dovrebbero possedere dei panini per essere considerati dei Signori Panini a tutti gli effetti...Pane da Bruschetta
Nel cesto del pane si trovano innumerevoli specialità da forno, dolci e salate: panini all’uva, pane integrale, pane di soia, crackers, brioches e chi più ne ha più ne metta. Oggi aggiungeremo a questi profumi anche un pane gigantesco...Pane di Grano Duro - Con Pochissimo Lievito
Avete già provato quella magnifica sensazione in cui la cucina si riempie del profumo fragrante del pane fatto in casa? Penso sia una delle percezioni più piacevoli che avverto mentre cucino. Volete ...Pane di Mopur - Pane Vegetale Proteico
Farine alla mano, oggi vorrei preparare un pane particolare, tutto vegetale e, nello stesso tempo, fonte di proteine. Prenderemo spunto dalla ricetta base del Mopur, la carne vegetale che si prepara bollendo un impasto di glutine...Pane di Segale e Yogurt - Pane soffice con Semi di Papavero e Semi di Sesamo
Pensando a voce alta... Mah... io non capisco perché deve continuare a disturbarmi ogni volta! Ma perché devo rovinarmi una domenica intera...Pane di Soia
Un saluto a tutti voi, amici del web, che mi seguite su questo canale. Come avrete intuito, io amo preparare gli impasti lievitati, quindi anche oggi vorrei proporvi un pane un po’ diverso dal solito e molto particolare.Se vi ricordate...Pane Facilissimo Senza Sporcarsi le Mani
Se credete che fare un buon pane fatto in casa sia un’impresa titanica, scommettiamo che con questa ricetta cambierete idea? Prepareremo una pagnotta rustica croccantissima e davvero, davvero facile (peraltro senza grassi aggiunti)...Pane Integrale
Tutti i proverbi dovrebbero essere interpretati in chiave allegorica. Non vi siete mai chiesti perché si dice “ guadagnarsi il pane ogni giorno”? Il pane è un fondamento dell’alimentazione umana da tempi immemorabili ed...Pane Integrale Senza Impasto - No Knead Bread
Amate il pane ma non sapete da dove iniziare per prepararlo in casa? Con la ricetta che prepareremo oggi non potrete sbagliare: vi propongo il famoso “No Knead Bread”, ovvero il pane senza impasto la cui ricetta è stata...Pane Nero al Carbone Vegetale
Pancia gonfia e tensione addominale? Il carbone vegetale è sicuramente uno dei rimedi naturali più utilizzati per ridurre questi spiacevoli sintomi, anche in quei casi in cui il gonfiore addominale dipende da un eccesso di pane...Pane proteico
Chissà che cosa la mia mente avrà elaborato oggi! Lavorando a stretto contatto con i personal trainer, oramai mi sto dilettando anche nella formulazione di ricette ricche...Pane rustico alla My-personaltrainer
Il pane rustico alla My-personaltrainer è una semplicissima pagnotta dalla crosta croccante e dall’interno estremamente soffice, proprio come quello preparato dai fornai. È sempre...Pane Senza Glutine
Oggi la mia attenzione è rivolta a tutte le persone che, colpite da celiachia, devono allontanare dalla dieta tutti gli alimenti ricchi di glutine. L’alimento che oggi trasformeremo è il pane. Il glutine, come sappiamo...Pane soffice con avena
Della serie “pane, amore e fantasia”, oggi vorrei preparare insieme a voi una variante di uno degli alimenti che non possono certo mancare nelle Nostre tavole: il pane, che oggi arricchiremo con l’avena, un cereale ricco di fibra solubile (ottimo dunque per regalare all’intestino un sorriso) e dall’eccellente profilo nutrizionale. Che dite, accendiamo i forni?Pane Veloce - Pane in Padella
Eccomi qua, ragazzi, appena tornata dal quotidiano appuntamento con il supermercato. Allora: farina, pesche, yogurt, spugne, acqua, limoni, bicarbonato, zucchero...oh, oh! Il pane Mi sono dimenticata il pane! Dove ho lasciato...Panettone Salato Fatto in Casa
Ehi ragazzi, avete carta e penna a portata di mano? Sto per darvi le dosi per preparare il panettone salato fatto in casa! Una ricetta imperdibile, che farà un figurone sulla tavola elegantemente apparecchiata nel giorno...Panettone Salato Vegano con Farina di Farro - Per Panettone Gastronomico
Maestoso ed imponente, il panettone salato è diventato oramai famoso proprio come suo “fratello” dolce! Oggi sarà protagonista del buffet di antipasti natalizi di My-personaltrainer, ma ve lo propongo nella versione leggera...Panettone Vegano - Senza Latte, Burro, Uova
Servire in tavola il panettone, al termine del pranzo di Natale, è diventato quasi un obbligo a casa mia! Però - lo sappiano tutti no? - il panettone è un dolce estremamente calorico, ricco di uova e burro…e la...Panini al Latte Sofficissimi
Buffet in vista? Oltre a pizzette e salatini, sulla tavola allestita per l’occasione non possono mancare i panini farciti! Quelli pronti sono buoni, morbidissimi, emanano un profumo speciale e fanno impazzire grandi e piccini...Panini Cotti a Vapore - Pane Cinese
La cottura nel forno è quella più conosciuta per preparare il pane in casa; ho provato anche a cuocerlo nell’olio per preparare lo gnocco fritto, e a scottarlo sul fornello per cuocere il pane in padella. Che mi dite della...Panini per Hamburger o Pane da Sandwich
Se dico “hamburger”, cosa vi viene in mente? Un bella polpetta rosolata, croccante fuori e succosa internamente? Beh, quando decidiamo di cenare con un bell’hamburger (e non importa che sia di carne, di pesce o vegetale...Panini ricoperti di semi
Anche oggi vi svelerò dei piccoli trucchetti per preparare il pane fatto in casa, così buono che farà invidia anche ai provetti fornai. Gli ingredienti protagonisti che fanno la...Panzerotti al Forno
Il mio scopo è quello di mettervi l’acquolina in bocca, stuzzicandovi l’appetito: vediamo se ci riesco con la ricetta di oggi. Prepareremo insieme i panzerotti, dei piccoli calzoni di pasta lievitata che farciremo con due...Piadine Integrali all'Olio d'Oliva
Sfizoserie per una cena alternativa? Se siete stanchi di proporre le solite pizzette, le classiche bruschette o le Tigelle, perché non preparare le piadine? Non vedo l'ora di proporvi la mia ricetta ...
Antipasti
Pane, Pizza e Brioche
Piadipizza
Piadipizza: dosi, ingredienti, materiali, preparazione, videoricetta, analisi nutrizionalePiadizza A Modo Mio - Pizza Farcita in Padella
Oggi un esperimento di fusione tra due colossi della cucina: la pizza e la piadina. Prepareremo il classico impasto della pizza, per poi cuocerlo in padella come fosse una sorta di piadina con un ripieno di pomodoro e mozzarella...Pita - Pane Arabo
Percorrendo nell’immaginario i vari Paesi Europei ed Extra-Europei scopriamo abitudini alimentari differenti e nuove (interessanti) ricette. Oggi vorrei focalizzare l’attenzione su un particolare pane originario del Libano...Pizza 24 Ore a Lunga Lievitazione
Volete preparare una pizza straordinariamente digeribile? Arrivo io in vostro aiuto: preparatevi ragazzi perché sto per farvi venire l’acquolina in bocca! Il mio obiettivo è quello di creare una pizza così buona che si meriterebbe...Pizza al Taglio - Alta e Soffice
Con la ricetta di oggi sono certa di far venire l’acquolina in bocca alla maggior parte di voi: chi non è goloso di pizza?? Se non amate particolarmente quella sottilissima (alcune pizze sembrano quasi trasparenti!), allora...Pizza alle patate senza glutine
Per chi non sa rinunciare alla bontà della pizza, ma è costretto a seguire un’alimentazione rigorosamente priva di glutine, ecco una proposta assolutamente interessante, che concilia l’utile al dilettevole. Gli ingredienti protagonisti di oggi sono le patate, che utilizzeremo in modo astuto impastandole con farina di riso per preparare una squisita pizza gluten-free farcita con pomodorini, origano ed olive nere.Pizza Bianca con Fichi, Prosciutto Crudo e Gorgonzola
Lo conoscete il detto “Non è mica pizza e fichi”? Si tratta di un proverbio con il quale si vuol far intendere che l’oggetto in questione non è cosa di poco conto. Ebbene, io vi dimostrerò che il modo di dire, in cucina...Pizza Calza della Befana
In provincia di Verona, siamo soliti festeggiare Santa Lucia, la protettrice degli occhi e dei ciechi: la leggenda narra che, nella notte tra il 12 e il 13 dicembre, Santa Lucia, con l’asinello, porta ai bambini buoni un dono...Pizza con Farina di Kamut
Oggi nella cucina di My-personaltrainer il menù prevede una sfiziosa pizza soffice farcita con mais, funghi trifolati e ricotta fresca, e io ho deciso di condividere con voi la ricetta. La novità non sta tanto nella farcitura...Pizza con Lievito Madre
La qualità di una pizza sta nella scelta degli ingredienti: farina forte, olio extravergine e lievito! Soffermiamoci su quest’ultimo ingrediente: l’agente lievitante più indicato per ottenere una pizza digeribile e leggera...Pizza croccante senza glutine con grano saraceno
Ciao ragazzi, e ben trovati nella clinica gastronomica ufficiale di My-personaltrainerTv. Oggi la mia attenzione è rivolta a tutti coloro che, a causa di una pesante intolleranza al...Pizza di Pane Raffermo
Troppo pane avanzato? Polpette e canederli ne abbiamo fatti a bizzeffe: serve una ricetta alternativa! Trasformiamo il pane raffermo in una base alternativa per una pseudo pizza molto interessante. Scopriamo i dettagli.Pizza Dolce di San Valentino
Se il vostro lui è innamorato della pizza (oltre che di voi…) che dite di realizzarne una con le vostre mani? Sì ma la mia idea non è quella di creare una pizza qualunque! Visto che i cuori e la dolcezza sono i fili conduttori...Pizza Facilissima Senza Lievito
Facile e veloce sono gli aggettivi che sceglierei per descrivere questo piatto: il mio menù oggi prevede la pizza senza lievito e senza alcun tipo di agente lievitante! Anche se non si potrebbe certo parlare di pizza vera e...Pizza in Tazza - Pronta in 2 minuti
Mi date 2 minuti di tempo? Mi credete pazza se vi propongo la pizza in tazza? Una preparazione al microonde molto, molto particolare: unica nel suo genere, che conquisterà voi mentre la preparate, e gli ospiti che la assaggeranno...Pizza Integrale (A Lunga Lievitazione)
Sfidiamo il caldo: non so voi, ma io non riesco a resistere alla pizza! Così oggi ho deciso di prepararla nella mia cucina: ho in mente di provare l’impasto di una pizza integrale a lunga lievitazione! In questo modo faremo...Pizza iperproteica
Si sa, la pizza è un alimento ormai entrato a pieno titolo nella dieta mediterranea: una sfiziosità che oramai sostituisce egregiamente un pasto completo. Come sappiamo, la pizza classica viene preparata con farina, acqua, lievito di birra ed una percentuale di olio variabile: unendo tutti gli ingredienti, insomma, ci rediamo conto di come la pizza classica sia una bomba di carboidrati. Ma come adattare la pizza classica ad una dieta rigorosamente iperproteica?Pizza Mimosa - Pizza con Farina di Avena
Come da tradizione, l’8 marzo si trascorre con le amiche! E quando il punto di ritrovo è a casa mia non voglio sbagliare: la pizza è sicuramente il piatto a cui nessuna di noi riuscirà a rinunciare! Per l’occasione della...Pizza Nera al Carbone Vegetale
Siete adoratori della pizza e vi piace assaggiare le novità? Allora non potete perdervi la pizza che sto per proporvi oggi: una pizza nera…nera come il carbone! Ebbene, sarà proprio il carbone vegetale l’ingrediente “a...Pizza più buona del mondo - Pizza "anticrisi"
Considerata la situazione letteralmente critica in cui si trova l’economia italiana attuale (tranquilli, non voglio dilungarmi parlando di economia, crisi o politica… c’è già...Pizza Senza Farina - Proteica e per Celiaci
Siete a dieta ma non sapete rinunciare al piacere della pizza? Oppure la celiachia vi impedisce di assumere ogni qualsiasi alimento in grado di sviluppare glutine? Arrivo io in vostro soccorso, per unire l’utile al dilettevole: prepareremo...Pizza Senza Glutine con Farina di Piselli
Il forno sta scalpitando: non vede l’ora di sfornare una bella pizza! Così ho deciso di dedicare la ricetta di oggi a tutte le persone che soffrono di celiachia: il mio menù prevede una pizza preparata con farina di piselli...Pizza Soffice con Farina di Castagne
Se dovessi inventare una pizza moderna, giocherei sicuramente su farine alternative! Così ho pensato alla farina di castagne, l’ingrediente protagonista della pizza che sto per proporvi. Considerando però l’elevato...Pizza Soffice con Patate - Pizza con Olive e Pomodorini
E dopo la pizza più buona del mondo, la pizza iperproteica, la pizza alla birra e la pizza croccante per celiaci, oggi è la volta di una deliziosa pizza ultrasoffice alle patate. Essendo preparata appunto con le patate, è possibile ottenere un impasto straordinariamente soffice, senza tuttavia ricorrere alla doppia lievitazione. Infatti, sarà sufficiente una sola pausa di un'oretta per ottenere un risultato degno di merito.Pizza Vegan con Alghe e Formaggio Vegetale
Oggi ho voglia di mettere le mani in pasta e realizzare una pizza molto, molto particolare. Vi dico subito che sia l’impasto, sia la farcitura sono completamente vegetali. Ebbene sì: in questa pizza non troveremo alcuna impronta...Pizza vegetariana alla birra
Chi l’ha detto che la pizza non può mangiare perché è un alimento troppo calorico? Certo, non che si debba mangiare tutti i giorni, ma una volta a settimana, ci possiamo anche...Pizza Velocissima in Padella - 15 Minuti
Oggi ci divertiremo nella realizzazione di una pizza velocissima, così veloce che l'ho battezzata “pizza Speedy Gonzales”! L’impasto non prevede la lievitazione e la cottura non richiede il forno! Interessante vero? Datemi...Pizza-Muffin Sofficissimi
A Carnevale anche il cibo si traveste ed assume nuove forme per non farsi riconoscere! È il caso della pizza che, indossando una maschera, ha deciso di trasformarsi in irresistibili muffin! Vedrete, sarà divertente proporre...Pizzette di Pane Velocissime
Quante volte vi è capitato di comperare del pane e di avanzarne qualche pezzo? A me succede spesso, ma trovo sempre un modo per recuperarlo: posso grattugiarlo, ammorbidirlo nel latte per preparare polpette di pesce o canederli...Pizzette di Sfoglia Facilissime
Come iniziare meglio una cena se non con uno sfizioso mix di pizzette di sfoglia? Sicuramente farete bella figura preparando l’antipasto (o l’aperitivo) in casa, impiegando pochissimo tempo: cosa desiderare di più? Per l’occasione...Pizzette Integrali al Latte a Lunga Lievitazione
Vi piacciono le pizzette “croccanti fuori e morbide dentro”? Spero di sì perché oggi ci dedicheremo proprio a questa ricetta: l’ingrediente segreto? Il latte! La procedura segreta? 24 ore di lievitazione! Rimanete in mia compagnia per scoprire ogni dettaglio sulla preparazione delle pizzette integrali croccanti!Pizzette Integrali Vegane - Cotte in Padella
Pizzette Integrali Vegane in Padella: dosi, materiali, ingredienti, preparazione, videoricetta e analisi nutrizionalePizzette Natalizie - Antipasto di Natale
Ma secondo voi la pizza può andar bene da servire a Natale? Idea bocciata dite? Mmm, vediamo se riesco a farvi cambiare idea: ho in mente una ricetta in grado di unire l’utile al dilettevole, che farà andar d’accordo la tradizione...Pizzette Pancakes in 10 minuti
Oggi una ricetta di trasformazioni: ci divertiremo a preparare gustose pizzette travestite da pancakes! Mi spiego meglio: realizzeremo una pastella semi-liquida che ricorda quella dei pancakes (ma senza uova)! Cucineremo poi l’impasto...Pizzette Soffici e Facili
Che sia pic nic romantico o cena tra amici, c’è sempre un piatto che non può mancare. Grande, piccola, semplice, farcita, piccante o delicata, la pizza è sempre una sfizioseria a cui nessuno può dire di no! Per questo oggi vorrei...Poolish - Tutti i Trucchi per Prepararlo
Anche se farina, acqua, lievito e sale sono i 4 ingredienti di base utilizzati nella panificazione, i metodi per preparare il pane possono essere svariati.Oggi faremo chiarezza sul poolish, detto anche biga liquida: si tratta di...Ragno Peloso di Halloween
Il colmo per una strega è essere aracnofobica: i ragni mi terrorizzano da sempre e gli stregoni di tutto il mondo continuano a deridermi. È tempo di cambiare! I ragni sono amici delle streghe, e questo devo mettermelo in testa...Sandwich al Tonno (Senza Maionese)
Siete alla ricerca di un panino imbottito insolito ma stuzzicante? Allora io posso darvi alcune idee niente male: un sandwich al tonno preparato con un abbinamento curioso d’ingredienti. Pronti per un’esplosione di gusto racchiusa...Sandwich Light con Bresaola
Quando si dice “Sandwich”, si pensa subito ad un panino gigante, magari a più strati, farcito con salsine supercaloriche, salumi, uova sode, burro o chissà che altro. Per carità, un cibo sicuramente golosissimo...Sandwich Vegano
Adesso le giornate sono meravigliose: il sole è tiepido e l’aria profuma di primavera. Cosa c’è di meglio di un bel pic-nic con gli amici? Oggi così ho ideato una ricetta “take-away” per queste occasioni, adatta proprio...Schiacciata di Patate in Padella
Giornata di trasformazioni nella cucina di My-personaltrainerTv! Oggi doneremo un'altra veste alle patate, trasformandole in una sorta di tortino salato, che chiameremo “schiacciata in padella”: la preparazione è facilissima...Schiacciatina Croccante ai Semi
Schiacciata ai Semi: dosi, ingredienti, materiale occorrente, preparazione, videoricetta e analisi nutrizionaleSfoglia Integrale Croccante - Chapati - Pane Indiano
Farina integrale, sale ed acqua: sono questi gli unici ingredienti che ci serviranno per preparare la ricetta di oggi, il chapati. Si tratta di un pane speciale, tipico dell’India, che assomiglia vagamente ad una piadina sottile...Stella di Pane Farcito - Ricetta di Natale
Visto che a Natale tutto va studiato alla perfezione, anche il pane dev’essere rigorosamente fatto in casa! Sì, ma non si tratta di “semplice” pane: oggi porteremo in tavola una bella stella gigante di pane farcito al prosciutto...Tigelle - Crescentine Modenesi
Oggi giornata Tigelle, squisite focaccine tipiche del Modenese! Nonostante il nome di battesimo di queste meraviglie sia “crescentine”, molte persone sono solite chiamarle “tigelle”, in riferimento alla particolare teglia...Torta Angelica Salata - Senza Uova e Burro
Torta Angelica Salata : dosi, ingredienti, materiale occorrente, preparazione, videoricetta e analisi nutrizionaleTreccia di Pane alle Olive
Oggi, anche il pane diventa parte dell’arredamento della tavola grazie alla sua forma scenografica! Prepareremo con le nostre mani un pane speciale, super soffice e profumato, a forma di treccia: sarà così bello che sembrerà...Treccia dolce morbidissima
Frugando un po’ nel ricettario di mia mamma ho trovato una ricetta che ha immediatamente catturato la mia attenzione. Amore a prima vista! Mi sono messa subito all’opera e il risultato è stato a dir poco fenomenale. Vorrei dunque coinvolgervi preparando insieme a voi una morbidissima treccia dolce, che tutto le potenzialità per fare una concorrenza sfrenata alle brioches di pasticceria.