Plumcake allo Yogurt

Alice Mazzo

Ultima modifica 01.06.2020

INDICE

Oggi è il 20 ottobre: sono particolarmente legata a questa data: 4 anni fa, come oggi, mi sono laureata, mentre esattamente 2 anni fa ho girato la mia primissima videoricetta (ero imbarazzatissima!). Così vorrei festeggiare con uno dei plumcake più semplici in assoluto, uno dei miei preferiti: il plumcake allo yogurt.

Preparazione

Preriscaldare il forno a 180°C.
In una ciotola, riunire lo yogurt, le uova, lo zucchero e l'olio. A questo punto, aggiungere la farina bianca setacciata, l'amido di frumento ed una bustina di lievito per dolci.
Con un frustino, amalgamare tutti gli ingredienti fino ad ottenere una crema semi-densa.

Lo sapevi che
Per preparare questo plumcake, è possibile evitare di pesare accuratamente gli ingredienti ed utilizzare il vasetto dello yogurt come misurino. Le dosi, in questo caso, sono: 2 vasetti di yogurt, 3 vasetti di farina, 1 vasetto di amido di frumento, 2 vasetti scarsi di zucchero ed 1 vasetto di olio di semi, a cui andranno poi unite le 2 uova, la bustina di lievito ed un aroma a piacere.

Incidere un baccello di vaniglia, raschiare i semini con un coltello ed aromatizzare l'impasto.
Imburrare ed infarinare uno stampo da plumcake con pochissimo burro (oppure olio) e spolverizzare con un velo di farina bianca. Versare l'impasto nello stampo.
Cospargere la superficie con abbondante granella di zucchero ed infornare immediatamente a forno già caldo (180°C) per 35-40 minuti. Prima di rimuovere il plumcake dallo stampo, si raccomanda la prova stecchino per accertarsi che il dolce sia cotto a puntino anche all'interno.
Rimuovere delicatamente il plumcake dallo stampo, lasciar intiepidire e servire.

Valori nutrizionali e Commento Salutistico sulla ricetta

Il Plumcake allo Yogurt è un dolce piuttosto energetico, le cui calorie provengono soprattutto dai carboidrati e dai lipidi.
Gli acidi grassi sono prevalentemente insaturi, il colesterolo è rilevante, mentre le fibre risultano carenti.
Il Plumcake allo Yogurt si presta poco alla dieta contro il sovrappeso, il diabete e l'ipercolesterolemia. Si tratta di un piatto NON idoneo all'alimentazione del celiaco e dell'intollerante al lattosio.
La porzione media di Plumcake allo Yogurt è di circa 30g (90kcal).

Valori nutrizionali (100 g)

Calorie: 290 Kcal
Carboidrati: 44.10 g
Proteine: 5.10 g
Grassi: 11.60 g
- di cui saturi: 2.30g
- di cui monoinsaturi: 3.50g
- di cui polinsaturi: 5.80 g
Colesterolo: 61.10 mg
Fibre: 0.60 g

Autore

Alice Mazzo

Presentatrice di Ricette di Alice

Creatività e perseveranza, con un pizzico di follia: il mix d'ingredienti perfetto che definisce Alice, presentatrice del programma Ricette di Alice, su My-personaltrainerTV. Il suo cuore batte per la cucina salutistica: appassionata di alimentazione, la sua mission è trasmettere la passione per la cucina sana, trasformando bombe caloriche in bocconcini leggeri, senza rinunciare al gusto