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Vi piacciono i Manga? Allora sicuramente siete fan di Doraemon, quel simpatico gatto Giapponese goloso di un dolcetto particolare ve lo ricordate? Doraemon ama i Dorayaki, una sorta di panini preparati con pancakes e farciti con crema dolce di fagioli. Prepariamo insieme questa merenda da cartone animato!
Video della Ricetta
Carta di Identità della Ricetta
Categoria Ricetta: Dolci e Dessert / Ricette Internazionali / Ricette per Vegetariani / Dorayaki - Pancake Ripieni di Doraemon
Ingredienti
Per 8-9 Dorayaki (16-18 pancakes)
- 120 g (2 medie) di uova
- 100 g di zucchero
- 50 ml di acqua
- 3 g di lievito per dolci
- 130 g di farina bianca di tipo 00
- 1 cucchiaino (10 g) di miele
- 1 pizzico di sale
Per farcire
- 80 g di crema dolce di fagioli o di crema al cioccolato
Materiale Occorrente
- Padella in pietra o antiaderente
- Ciotola
- Frustino
- Mestolo
- Spalmino
- Spatola
Preparazione
- In una ciotola, setacciare la farina bianca insieme al lievito istantaneo. Unire lo zucchero, il sale, le uova, il miele e, a filo, versare l'acqua continuando a mescolare fino ad ottenere una pastella piuttosto liquida.
- Scaldare una padella (ideale la padella per crepes oppure una pentola con rivestimento in pietra) fino a farla diventare rovente. Versare un cucchiaino di olio (facoltativo), dunque unire la pastella facendola colare con un mestolo, fino ad ottenere dei dischi dal diametro di circa 10-12 cm.
Lo sapevi che
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- Mantenere una fiamma moderata e rigirare i dorayaki: il momento esatto per girare i pancakes si capisce quando in superficie di notano tante piccole bollicine. I pancakes sono pronti quando assumono una colorazione nocciola intenso.
- I dorayaki possono essere farciti con crema alle nocciola, marmellata o, come da ricetta originale, con crema dolce di fagioli.
- I dorayaki sono pronti per essere serviti: sono speciali da degustare tiepidi!
Il commento di Alice - PersonalCooker
Se vi piace rispettare la tradizione, farcite i sandwich di pancake con una crema a base di fagioli azuki e cacao (o di fagiotella!)! Se vi piacciono i sapori occidentali tradizionali, preferite invece una classica crema di nocciole o una marmellata di mirtilli: buona merenda!Valori nutrizionali e Commento Salutistico sulla ricetta
Valori nutrizionali (100 g)
- Calorie: 289 Kcal
- Carboidrati: 53,1 g
- Proteine: 6,9 g
- Grassi: 6,9 g
- di cui saturi: 5,44g
- di cui monoinsaturi: 0,96g
- di cui polinsaturi: 0,45 g
- Colesterolo: 103,6 mg
- Fibre: 1,6 g
Hanno un apporto energetico significativo, fornito principalmente dai carboidrati, seguiti dai lipidi e infine dalle proteine.
I glucidi sono prevalentemente semplici, gli acidi grassi saturi e i peptidi a medio valore biologico.
Le fibre sono presenti in quantità significative, così come il colesterolo.
I Pancake Ripieni di Doraemon non sono alimenti adatti all'alimentazione consuetudinaria del soggetto in sovrappeso e di quello affetto da patologie del metabolismo (iperglicemia, diabete mellito tipo 2, ipertrigliceridemia e ipercolesterolemia).
Contengono glutine e devono essere esclusi dallo schema nutrizionale per questo genere di intolleranza.
Sono privi di lattosio e risultano idonei all'alimentazione dell'intollerante a questo disaccaride.
Sono pertinenti alla filosofia latto ovo vegetariana, ma non a quella vegana.
La porzione media come spuntino è di 30-40 g (circa 85-115 kcal).