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La crema spalmabile alle nocciole è troppo peccaminosa? Effettivamente, gli zuccheri e i grassi nei comuni barattoli di crema di nocciole non sono così trascurabili. Allora ho trovato un compromesso, che farà la felicità anche (ma non solo) degli sportivi: preparate la mia crema spalmabile proteica, senza zuccheri aggiunti.
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Cibi proteici: quali sono i più venduti e perché
Crema Pasticcera Proteica al Cioccolato
Le Crema Spalmabile Proteica è una ricetta molto calorica che appartiene all'insieme dei dolci al cucchiaio.
L'energia è fornita principalmente dai lipidi, seguiti dai carboidrati e infine dalle proteine. Gli acidi grassi sono prevalentemente monoinsaturi, i glucidi semplici e i peptidi a medio valore biologico. Il colesterolo è assente e le fibre abbondanti. È priva di lattosio e glutine; contiene ingredienti istaminoliberatori (nocciole, cacao e cioccolato).
La Crema Spalmabile Proteica, meno calorica di quella commerciale, si presta di più al regime alimentare consuetudinario; porzioni eccessive e troppo frequenti sono comunque inadeguate nella dieta contro il sovrappeso, diabete mellito tipo 2 e ipertrigliceridemia. È pertinente nell'intolleranza al lattosio e al glutine; il disturbo per gli intolleranti all'istamina può essere soggettivo. Rispetta la filosofia vegetariana ma non quella vegana (per adeguarla a quest'ultima corrente di pensiero, è necessario sostituire le proteine del latte con altre della soia).
La porzione media di Crema Spalmabile Proteica è di 10-20 g (circa 30-60 kcal).