Cosa c'è di meglio di una bella colazione energetica per iniziare la giornata con il piede giusto? Certo, energetica sì, ma non troppo: perché insomma dobbiamo sempre un pochino rispettare quanto dettato dalle regole d'oro dell'educazione alimentare. Quindi, oggi vi propongo un menù ideale da colazione: dei biscotti naturisti preparati con farina integrale e crusca d'avena, due ingredienti importantissimi che non solo aumentano la sensazione di sazietà, ma aiutano anche ad equilibrare la regolarità del nostro intestino. Oltre a questi ingredienti, utilizzeremo il miele, un po' più dolce rispetto allo zucchero - quindi sarà sufficiente utilizzare una quantità inferiore - e più ricco in vitamine e Sali minerali. Infine, utilizzeremo olio di semi di mais invece del burro, che vanta un profilo nutrizionale indubbiamente migliore.
Video della Ricetta
Carta di Identità della Ricetta
- 275 KCal Calorie per porzione
- Difficoltà facile
- Dosi per 10 persone
- Preparazione
- Costo basso
- Nota 10 minuti per la preparazione; 10-15 minuti di cottura
Categoria Ricetta: Dolci e Dessert / Ricette Funzionali / Ricette per Vegetariani / Ricette dietetiche Light / Biscotti integrali con uvetta
Ingredienti
Per l'impasto
- 70 g di uvetta sultanina
- 20 g (1 medio) di tuorli
- 1 pizzico di sale
- 2 cucchiai (20 ml) di olio di semi di mais
- 30 g di miele
- 12 g di lievito di birra
- 260 g di farina integrale
- 60 g di crusca d'avena
- 125 ml di acqua
Per spolverizzare
- 30 g circa di zucchero di canna
Materiale Occorrente
- 1 ciotola
- 1 bicchiere
- Bastoncino di legno
- Cucchiaino di acciaio
- Matterello
- Carta da forno
- Piastre da forno
- Stampino dal diametro di 5 cm
- Pennellino
- Colino
- Guanti in lattice (facoltativi)
Preparazione
- Per prima cosa mettere in ammollo l'uvetta in poca acqua bollente.
- Versare 125 ml di acqua tiepida in un bicchiere e sciogliere il miele con un cucchiaino d'acciaio. A questo punto, rimuovere il cucchiaino e sbriciolare il lievito di birra nel bicchiere. Sciogliere perfettamente il lievito aiutandosi con un bastoncino di legno.
- Versare la farina e la crusca d'avena in una ciotola, dunque unirvi il liquido (acqua, lievito e miele), il tuorlo d'uovo, il sale e l'olio extravergine d'oliva.
- Scolare l'uvetta ammollata dall'acqua, strizzarla per bene ed aggiungerla all'impasto.
- Mescolare per bene il tutto, prima con il mestolo di legno, poi con le mani, fino ad ottenere un composto morbido e liscio. Se necessario aggiungere ancora farina.
- Con il matterello, stendere la pasta ottenuta sulla spianatoia infarinata, fino ad ottenere un disco regolare dallo spessore di circa 1 cm. Con un coppa pasta rotondo dal diametro di 5 cm tagliare la pasta fino ad ottenere circa 40 biscotti.
L'idea OK |
- Disporre i biscotti su una teglia foderata con la carta da forno. Prima di infornare, si consiglia di spennellare la superficie dei biscotti con un po' d'acqua e di spolverizzarli successivamente con zucchero di canna.
- Infornare a forno caldo (180°C) per circa 10-15 minuti.
Il commento di Alice - PersonalCooker
Come può essere un Menù ideale? Semplice: 4-5 biscotti integrali, insieme ad una buona tazza di tè o caffè ed una mela è il regalo migliore che possiamo fare al nostro organismo ed al nostro intestino per iniziare la giornata con un sorriso.Valori nutrizionali e Commento Salutistico sulla ricetta
Valori nutrizionali (100 g)
- Calorie: 275 Kcal
- Carboidrati: 53.30 g
- Proteine: 7.90 g
- Grassi: 4.80 g
- di cui saturi: 1.00g
- di cui monoinsaturi: 2.90g
- di cui polinsaturi: 0.90 g
- Colesterolo: 38.90 mg
- Fibre: 9.50 g