Alimenti che fanno bene ai denti e combattono la carie

Esiste una stretta correlazione tra la salute dei denti e gli alimenti che essi debbono masticare. A tal proposito, i cibi ingeriti possono essere distinti in:

  • cariogeni: risultano lesivi per il dente ed aumentano sensibilmente il rischio carie;
  • cariostatici: azione neutra, non hanno effetto diretto sulla carie;
  • anticariogeni: contrastano la formazione della carie.

Tra gli alimenti anticariogeni rientrano in generale tutti quei cibi che:

  • richiedono una masticazione più robusta, durante la quale detergono e massaggiano meccanicamente denti e gengive;
  • contengono minerali preziosi per la salute dello smalto, come calcio e fluoro;
  • favoriscono la crescita di batteri benefici nel cavo orale;
  • non sono appiccicosi (non si attaccano ai denti e al bordo gengivale);
  • non sono acidi;
  • hanno un contenuto di zuccheri nullo o estremamente basso.

Esempi di alimenti che fanno bene ai denti e combattono la carie:

Una menzione particolare va fatta per gli alimenti

Per quanto riguarda i chewing-gum senza zucchero, questi possono essere considerati "alimenti" anticariogeni. Lo xilitolo, ormai onnipresente in questi prodotti, pur avendo un certo potere rinfrescante e dolcificante non viene attaccato dai batteri della placca ed esercita una blanda attività antibatterica. Inoltre, la masticazione dei chewing-gum stimola la produzione di saliva, la quale favorisce la detersione e la rimozione dalle superfici dentali dei residui alimentari, oltre ad espletare un'azione “disinfettante” nei confronti dei batteri. Ovviamente, le gomme da masticare non possono e non devono sostituire una corretta igiene orale con spazzolino, dentifricio e filo interdentale.

Gli alimenti anticariogeni andrebbero consumati preferibilmente alla fine del pasto e come spuntini. Inoltre, se abbinati a cibi cariogeni (perché appicicosi, molto acidi, ricchi di zuccheri ecc.) ne riducono gli effetti dannosi.

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