Curcumina: Un colorante Naturale

La curcumina viene utilizzata anche come colorante naturale, capace di donare ai prodotti ai quali viene aggiunta uno spiccato colore giallo. Quando impiegata come additivo alimentare, la curcumina può essere indicata anche con la sigla E100.

Possiamo trovare la curcumina all'interno di mostarde, dadi da brodo e minestre in scatola o in busta.

Si tratta di un colorante naturale che non solo risulta privo di effetti collaterali, ma che può addirittura avere effetti positivi per la salute.

L'EFSA ha stabilito un'ADI pari a 3 mg/kg di peso corporeo al giorno.

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