Paese che vai, colorante che trovi

Chi ha avuto modo di visitare Paesi anglosassoni, avrà sicuramente notato una certa tendenza a commercializzare alimenti dal colorito brillante.

Spesso si tratta di vere e proprie "diavolerie", come pop-corn colorati, ketchup e maionese colorati, o snack che cambiano tonalità nella bocca colorando la lingua.

Per lo stesso motivo, negli Stati Uniti uno yogurt alla fragola presenta un colorito molto più acceso e brillante rispetto a un prodotto analogo venduto in Italia.

Evidentemente agli americani piace così!

Per fortuna, in Italia i consumatori tendono a dubitare dei colori troppo accesi, preferendo tinte più tenui ed opache, che rimandano al concetto di genuinità e di prodotto fatto in casa.

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