Crema Chantilly - Video Ricette e Aspetti Nutrizionali

• Torta Diplomatica

  Eccomi ancora qui in cucina per voi. Oggi la mia missione è preparare un dolce speciale per una festa altrettanto speciale. Oggi è il compleanno di mia mamma: una bella cenetta con dolcetto finale è d’obbligo. Il menù prevede un...

• Ricetta Crema Chantilly

  Se dico “crema Chantilly” cosa vi viene in mente? Una crema che ben si adatta per farcire torte, certo. Ma da che cos’è composta? Sapete, molti di noi (me compresa!) tendono a confondere la crema diplomatica con la...

• Crema Chantilly

  Crema chantilly: cenni storici, errori nella nomenclatura ed equivoci delle ricette. Creme simili alla chantilly e apporto nutrizionale comparato tra chantilly e crema diplomatica.
  In base a quanto riportano alcuni testi, la crema chantilly è una base di pasticceria ideata nel 1691 dal cuoco francese Francoise Vatel; egli, quale responsabile della ristorazione alla corte di Luigi XIV, formulò la prima crema chantilly unendo panna fresca, zucchero a velo e vaniglia in bacche. In Italia, tale preparazione acquisisce il nome di "panna montata aromatizzata"