Ingredienti Ricetta
Materiale Occorrente
- Ciotole
-
Bicchierini o stampi per budino
-
Casseruola
-
Bilancina pesa alimenti
- Cucchiaio o frustino
- Colino
Valori Nutrizionali
Valori nutrizionali (100 g) |
Il Budino con Perle di Tapioca è un dolce al
cucchiaio non troppo energetico, con una prevalenza calorica imputabile ai
carboidrati. Proteine e lipidi sono insignificanti, non è presente colesterolo
e la fibra risulta quasi assente.
Il Budino con Perle di Tapioca è idoneo a qualunque
regime alimentare, compresi quello vegano, quello per l'intolleranza al
lattosio e per la celiachia.
La
porzione media, di circa 80-100g (80-100kcal), va moderata soprattutto in caso di diabete e sovrappeso.
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Valore energetico: 103 Kcal |
Carboidrati: 22.30 g |
Proteine: 2.30 g |
Grassi: 1.10 g |
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di cui saturi: 0.20 g |
di cui monoinsaturi: 0.30 g |
di cui polinsaturi: 0.60 g |
Colesterolo: 0.00 g |
Fibre: 0.10 g |
Budino con Perle di Tapioca - Tapioca Pudding alla Vaniglia
Descrizione Ricetta
- Ammollare le perle di tapioca in acqua fredda per almeno 30 minuti.
- Sciacquare le perle di tapioca.
- Portare a bollore il latte vegetale (es. latte di soia).
- Incidere un baccello di vaniglia e raschiarne i semi interni. Aromatizzare il latte vegetale con i semini e con il baccello. Cuocere dolcemente per 5 minuti per far insaporire il latte.
- Rimuovere i semini di vaniglia ed il baccello con un colino.
- Versare lo zucchero di canna integrale nel latte vegetale caldo e mescolare per facilitare lo scioglimento. Aggiungere un pizzico di sale ed aromatizzare con un cucchiaino di polvere di cannella.
- Unire dunque le perle di tapioca e mescolare fino a quando avranno assunto una struttura gonfia e saranno diventate trasparenti.
- Versare il budino di tapioca in 4 ciotoline e lasciar intiepidire.
- Tagliare la papaia a pezzetti e servire il tapioca pudding con la frutta fresca.
L'idea alternativa È possibile personalizzare il tapioca pudding con altra frutta (es. fragole, pesche, albicocche) e si può utilizzare un qualsiasi tipo di latte vegetale: è speciale anche con il latte di cocco! |
Il commento di Alice - PersonalCooker
Provate il tapioca pudding tiepido, magari con dei dadini di frutta (come
ho fatto io) oppure con della marmellata calda ai frutti rossi! Personalizzate
il budino di tapioca secondo i vostri gusti: provatelo al gusto caffè, al
cioccolato, all'arancia, al limone, alle fragole
Non perdetevi la ricetta del Bubble Tea con Perle di Tapioca!
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