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Fine ricetta

Ingredienti Ricetta

Materiale Occorrente

  • 1 imbuto
  • 1 bottiglietta di vetro scuro
  • Carta alluminio (facoltativo)
  • 1 caraffa

Valori Nutrizionali

Valori nutrizionali (100 g) Alcool: 20.4 g/100g - 25,8% Vol.
L'anima nera è un liquore dolce adatto a fine pasto, poiché il sapore e l'aroma si sposano “a pennello” con quelli del caffè!
D'altro canto, l'anima nera e tutti gli alcolici, contrariamente ai luoghi comuni, tendono ad aumentare la secrezione gastrica rallentando la digestione per abbassamento ECCESSIVO del pH del chimo. Se ne evince che, salvo patologie di IPOcloridria, l'assunzione eccessiva di anima nera può gravare sui tempi di digestione fomentando l'azione irritante degli acidi verso la mucosa del tubo digerente con il rischio di gastrite.



Valore energetico: 202 Kcal
Carboidrati: 15.90 g

Proteine: 0.00 g

Grassi: 0.00 g
  di cui saturi: 0.00 g
di cui monoinsaturi: 0.00 g
di cui polinsaturi: 0.00 g
Colesterolo: 0.00 g
Fibre: 0.00 g

Liquore alla liquirizia-Anima nera

Categoria: Sciroppi, Liquori e grappe
Tempo di Preparazione 65 minuti
Note: 5 minuti per la preparazione; 1 ora di raffreddamento
Per quante persone 10 persone Costo: medio

Descrizione Ricetta

  1. In un pentolino, versare l'acqua e, quando inizia a bollire, aggiungere i tronchetti di liquirizia purissima e lo zucchero. Mescolare per bene fino a sciogliere completamente la liquirizia
  2. Lasciare riposare il liquido a temperatura ambiente fino a quando si sarà raffreddato.
  3. Una volta freddo, aggiungere l'alcol al composto di acqua, zucchero e liquirizia, ed imbottigliare.

Curiosità
Perché non aggiungere l'alcol immediatamente dopo che zucchero e liquirizia si sono sciolti?
Per evitare che l'alcol evapori: infatti, aggiungendolo ad un composto caldo, l'alcol tende ad evaporare.

  1. Versare il liquore in bottigliette di vetro scuro oppure avvolte su carta alluminio.
  2. Conservare in frigorifero.

Il commento di Alice - PersonalCooker

L'anima nera fatta in casa è un'ottima soluzione per stupire i vostri ospiti e - perché no? - risparmiare un po' di denaro (visto che i liquori non sono proprio così economici). Il risultato sarà un successone.