Torta Veloce con Ricotta e Ciliegie

Inauguriamo la giornata all’insegna del gusto? Per me, il migliore dei modi per farlo è preparare un dolce goloso, ma leggero e veloce nello stesso tempo! Oggi allieterò i vostri occhi ed il vostro palato con una fantastica Torta con Ricotta e Ciliegie, peraltro velocissima e leggerissima (senza uova né burro)!


Carta di Identità della Ricetta

DIFFICOLTÀ: facile

PER QUANTE PERSONE: 8 persone

COSTO: basso

CALORIE PER 100 GRAMMI:- KCal

TEMPO DI PREPARAZIONE:

NOTE: 15 minuti per la preparazione; 45 minuti per la cottura


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Categoria Ricetta

Categoria Ricetta:   Dolci e Dessert / Ricette dietetiche Light / Ricette per Vegetariani

Ingredienti

Materiale occorrente

  • Teglia a cerniera dal diametro di 24 cm
  • Fruste elettriche
  • Grattugia
  • Colino
  • Carta da forno
  • Tagliere
  • Coltello

Preparazione

  1. Per prima cosa, eliminare il picciolo dalle ciliegie, lavarle in acqua e bicarbonato di sodio, sciacquarle e denocciolarle. Tagliare la polpa a pezzi.
  2. Preriscaldare il forno a 160°C.
  3. Nel contenitore di uno sbattitore elettrico, riunire la ricotta fresca, lo zucchero di canna, il sale ed aromatizzare con la scorza grattugiata e la spremuta filtrata di un limone. Lavorare il composto a crema per 5 minuti.
  4. In una ciotola, mischiare la farina di farro, la farina bianca ed il lievito per torte setacciato.
  5. Unire l’olio di semi di mais alla crema di ricotta ed aggiungere, un po’ per volta, le farine ed il latte.

Le versioni alternative
Per veganizzare il dolce, è possibile sostituire la ricotta fresca con ricotta vegana o tofu vellutato, ed il latte di mucca con latte vegetale (es. latte di mandorla).
Anche le farine possono essere sostituite con altre a piacere, e le ciliegie con altri frutti.

  1. Mischiare l’impasto con ¾ di ciliegie.
  2. Distribuire l’impasto in una teglia a cerniera dal diametro di 24 cm (foderata con carta da forno) e livellare con una spatola. Ultimare la superficie del dolce con le ciliegie rimanenti.
  3. Cuocere la torta in forno ventilato a 160°C per 45 minuti.
  4. Sfornare, lasciar intiepidire e servire.


Il commento di Alice - PersonalCooker

Questo dolce a casa mia è andato a ruba! Potete chiaramente utilizzare questa torta come base, modificando tipo di farine e frutta. In qualunque modo la proporrete, riuscirà alla grande! Se volete osare, potete accompagnarla ad una delicata crema zabaione oppure provatela con panna acida.

Valori nutrizionali e Commento Salutistico sulla ricetta



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