Riso ed Effetto Serra

Il contributo delle risaie all'effetto serra viene oggi osservato con particolare attenzione dagli studiosi.

Si è visto infatti come le inondazioni dei terreni destinati alla coltivazione del riso, a lungo andare privino di ossigeno il suolo, favorendo la fermentazione anaerobica dei residui organici in esso contenuti.

Da tale fermentazione si libera metano, che insieme all'anidride carbonica rappresenta il principale gas serra.

Si ritiene che la coltivazione del riso a livello globale contribuisca all'1,5% dei gas serra complessivamente prodotti dalle attività umane.

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